@arwabk: كيكة السحاب ☁️🤍🤎 (Bolo Nuvem) المقادير: * كوب دقيق * كوب سكر * نصف كوب كاكاو بودرة * نصف كوب لبن * ثلث كوب زيت * بيضة * نصف ملعقة صغيرة ملح * ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم * نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر * ملعقة صغيرة فانيليا * نصف كوب قهوة حارة طريقة التحضير: في وعاء نحط المكونات الجافة مع بعض، اللي هي الدقيق والسكر والكاكاو والملح والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم، ونخلطهم زين لين تتوزع المكونات مع بعض. بعدها نضيف المكونات السائلة، اللي هي اللبن والزيت والبيضة والفانيليا، ونحرّكهم لين نحصل على خليط ناعم ومتجانس. بعد ما نخلط المكونات مع بعض، نضيف نصف كوب قهوة حارة ونحرّك لين تمتزج تمامًا مع الخليط ويصير قوامه ناعم وسائل شوي. نجهّز قالب الكيك ونبطّنه بورق الزبدة، وبعدها نصب فيه خليط الكيك ونوزّعه بالتساوي. ندخل الكيك الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة تقريبًا، أو لين يستوي تمامًا، ونتأكد من استوائه باستخدام عود خشبي. بعد ما يستوي الكيك نطلّعه من الفرن ونتركه يبرد تمامًا قبل ما نبدأ بإضافة الحشوة والكريمة. كريمة البريجاديرو : * 115 جرام حليب مكثف محلى * 75 جرام كريمة خفق * 42 الى 55 جرام شوكولاتة خام * 4 جرام زبدة طريقة التحضير: في قدر على النار نحط الحليب المكثف المحلى وكريمة الخفق والزبدة، ونحرّكهم باستمرار لين يسخن الخليط ويبدأ يغلي،نصب الخليط وهو حار على الشوكولاتة، ونحرّكهم زين لين تذوب الشوكولاتة تمامًا ويصير عندنا خليط ناعم ومتجانس. نترك القناش يبرد شوي، وبعدها ندخله الثلاجة لين يبدأ يتماسك ويثقل قوامه. ولو نبغى نسرّع التبريد، نجهّز حمام ثلجي، نحط وعاء القناش داخل وعاء أكبر فيه ثلج، ونستمر بالتحريك لين يصير قوامه كثيف وكريمي وناعم. كريمة السحاب البيضاء : * 100 جرام حليب مكثف محلى بارد * 150 جرام كريمة خفق باردة * 40 جرام حليب بودرة * 35 جرام جبن كريمي * 5 جرام فانيليا طريقة التحضير: في وعاء الخفّاق نحط الجبن الكريمي والفانيليا، ونخفقهم مع بعض لين يصير القوام ناعم وكريمي ، بعدها نضيف الحليب المكثف المحلى وكريمة الخفق والحليب البودرة، ونستمر بالخفق لين يثقل القوام وتصير عندنا كريمة كثيفة وناعمة ومتماسكة. طريقة التقديم: قطعة من كيكة الشوكولاتة المحشية بالقناش في صحن التقديم، ونغطيها بكمية وفيرة من كريمة السحاب البيضاء، بحيث تنزل الكريمة على الأطراف وتغطي الكيكة بشكل جميل. وأخيرًا نرش على الوجه طبقة خفيفة من الحليب البودرة، ونقدمها بالعافية 🤍

A R W A ‘ S V I B E S

Open In TikTok:

Region: SA

Thursday 12 November 2026 19:28:25 GMT