@claraswellbeing: Keine Zeit ist bei diesem Rezept wirklich keine Ausrede! Es liefert super viele Nährstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und pro Portion ganze 20 g Protein sowie 15 g Ballaststoffe. Folge mir für noch mehr vollwertige, einfache Rezepte 🫶🏻 Zutaten (für 3 Portionen): 90 g schwarzer Quinoa 250 g Mais 1 Dose Kidneybohnen 1 rote Paprika 25 g Sonnenblumenhack 230 g passierte Tomaten 280 ml Gemüsebrühe 1 TL Oregano 1 TL Paprikapulver 2 TL Zwiebelpulver Pfeffer nach Geschmack 1 Avocado 1 EL Zitronensaft Zubereitung: Quinoa in einem feinen Sieb gründlich abspülen. Paprika in feine Stücke schneiden. Alle Zutaten außer Avocado und Zitronensaft in eine Auflaufform geben, gut vermengen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 50 Minuten backen. Danach die Avocado in kleinen Würfeln und Zitronensaft unterheben. Guten Appetit!

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