@c0o0k: # **فطيرة السبانخ والبطاطس المقرمشة بالصودا الغازية** فطيرة تركية تجمع بين حشوة السبانخ والبطاطس، بطبقات مقرمشة ولذيذة. 😍 ## **المقادير** - 5 رقائق عجينة يوفكا (Yufka). - حزمتان سبانخ. - بصلة كبيرة. - حبة بطاطس. - فلفل أسود. - فلفل أحمر مجروش. - ملح. ## **خليط الدهن** - كوب حليب. - كوب شاي زيت نباتي. - بيضة واحدة. ## **للوجه** - زجاجة صودا مياه غازية سادة (200 مل تقريباً). - بيضة واحدة. - زيت زيتون. - سمسم محمص. ## **طريقة التحضير** 1. اغسلي السبانخ جيداً وقطعيها، وابشري البطاطس. 2. اخلطي السبانخ مع البصل والبطاطس، وأضيفي الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المجروش. 3. افردي رقاقة اليوفكا وادهنيها بخليط الحليب والزيت والبيض. 4. اطوي الأطراف الأربعة نحو الداخل، وضعي الحشوة في المنتصف. 5. لفي العجينة على شكل رول، وكرري العملية مع بقية الرقائق. 6. رتبي اللفائف طولياً في صينية الفرن، ثم قطعيها إلى شرائح. 7. اسكبي الصودا الغازية فوق الفطائر. 8. اخلطي البيضة مع زيت الزيتون وادهني الوجه، ثم رشي السمسم المحمص. 9. اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية، مع تشغيل الحرارة العلوية والسفلية، حتى يصبح الوجه ذهبياً ومقرمشاً. # **Crispy Spinach and Potato Börek with Sparkling Water** ## **Ingredients** - 5 sheets of yufka pastry. - 2 bunches spinach. - 1 large onion. - 1 potato. - Black pepper. - Red pepper flakes. - Salt. ## **For the sauce** - 1 cup milk. - 1 tea glass vegetable oil. - 1 egg. ## **For the topping** - 1 bottle plain sparkling water. - 1 egg. - Olive oil. - Toasted sesame seeds. ## **Instructions** 1. Wash and chop the spinach. Grate the potato. 2. Mix the spinach, onion, and potato with salt, black pepper, and red pepper flakes. 3. Lay out a yufka sheet and brush with the milk, oil, and egg mixture. 4. Fold all four edges inward and place the filling in the center. 5. Roll into a log and repeat with the remaining sheets. 6. Arrange the rolls lengthwise in a baking tray and slice them. 7. Pour the sparkling water evenly over the börek. 8. Mix the egg with olive oil, brush over the top, and sprinkle with toasted sesame seeds. 9. Bake in a preheated oven at 200°C (390°F), using top and bottom heat, until golden and crispy.

ام شمس :

الحمد لله حمد كثيرا طيبا مباركا فيه كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك ياالله يارحمن يارحيم ياغفور ياكريم ياحليم ياعظيم يامن وسعت رحمته كل شي يامن بيده الخير وهو على كل شي قدير ياودود ياذالعرش المجيد يافعالا لما يريد نسألك بنور وجهك الذي أشرقت له السموات والارض وبقدرتك التي قدرت بها على جميع خلقك وبرحمتك التي وسعت كل

❤️❤️ :

الحمدلله حمداً كثيراً طيباً مباركاً فيه

ربيعة :

الحمداللة

yoremden sofrana :

Ben de böyle güzel lezzetleri çok seviyorum ❤️

._. :

الحمدلله دائماً وأبداً

صـــبّـــــــر :

الحمدلله على كل حال

Um-Dragham💕 :

الحمدو لله

salimaalmarimi :

الحمد الله

s :

يارب لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك

٠٧٧٦٢٥١١٩٨٤ :

الحمدلله على كل شيء الحمدلله وشكر الله

ميمونه :

الف الحمدلله يارب داىما وأبدا

يۗـآربۣۗـۙ أجۣۗـۙبۣۗـربۗيۣۗہ :

الحمد لله حمداً كثيراً طيباً مباركاً فيه

ام عبدو :

الحمد لله حمدا كتيرا طيبا مباركا فيه

الاولاد كل حياتي :

ألف صليت على محمد وال محمد

بنت القذف 👑💚 :

هناء. 🖤💛 :

الحمدلله على كل حال

أم عبدالله :

𝒛𝒂𝒊𝒏𝒂𝒃 :

moftenmoften1989 :

الحمد لله

ربي اغفر لي ولوالدي ربي أغفر :

الحمد لله حمدا كثيرا طيبا مباركا فيه الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك الحمد لله رب العالمين

Hajer Mechi :

الحمد الله وشكر يارب

Nona⚘ :

هاي العجينة من وين اشتريتها

Neso40 :

خبز ايش هذا لوسمحتو

🩷 :

ممكن حفظ.

واثقه بالله :

الحمداالله بكل نفس