@bephocbanh: 🥖 BAKER’S PERCENTAGE – GIẢI MÃ CÔNG THỨC BÁNH MÌ Có bao giờ bạn tìm được một công thức bánh mì trên mạng, làm đúng từng gram mà bánh vẫn thất bại? Làm 10 lần, thất bại đến 9 lần. Rồi bắt đầu tự hỏi: Do kỹ thuật chưa tốt, hay do mình chưa đủ khả năng làm bánh? 🤔 Nhưng khoan! Đôi khi vấn đề lại nằm ngay ở chính công thức mà chúng ta đang sử dụng. 💡 Baker’s Percentage – Tỷ lệ phần trăm trong làm bánh là một trong những kiến thức nền tảng giúp người làm bánh bước đầu kiểm tra và đánh giá công thức trước khi thực hành. Bởi mỗi dòng bánh mì đều có những khoảng tỷ lệ nguyên liệu phù hợp riêng. Hiểu được những tỷ lệ này sẽ giúp chúng ta không chỉ biết làm theo công thức, mà còn biết cách nhìn nhận và phân tích công thức có cơ sở hơn. ✨ Làm bánh không chỉ là làm đúng từng gram, mà còn cần hiểu vì sao nguyên liệu được sử dụng với tỷ lệ đó. 🎬 Đón xem Tập tiêp theo, Bếp Học Bánh sẽ cùng phân tích một công thức bánh mì ngọt kiểu Nhật để nhận biết những tỷ lệ hợp lý và những điểm cần kiểm tra trước khi làm nhé! #bephocbanh #banhmi #banhngot #hoclambanh #congthucbanh

There are no more comments for this video.

To see more videos from user @bephocbanh, please go to the Tikwm homepage.