@mamakitchenita: Ciabattine di Pane Senza Glutine!✨🥖 ​ Sembra una cosa impossibile ma non lo è!😱 ☁️ Leggere, profumate e morbide ciabattine di pane senza glutine, che non hanno niente da invidiare a quelle glutinose 😋😍 Ho utilizzato la farina MagrìFree, con un'idratazione spinta al 94%, per una mollica piena di bolle e una crosta croccantissima. 🤤 ☝️ Per questa ricetta non si può sostituire la farina. ​Salva il reel e prova a farle! 👇 ​📌 Ingredienti: • ​500 g farina Magri Free • ​470 g acqua a temperatura ambiente • ​10 g lievito di birra fresco (o 4 g secco) • ​1 cucchiaino di zucchero o miele • ​10 g sale • ​20 g olio evo + altro per ungere • ​Farina di riso q.b. per spolverare ​👩‍🍳 Procedimento: 1. ​Sciogli lievito e zucchero in 470 ml di acqua, unisci la farina e inizia a impastare. 2. ​Aggiungi l'olio e il sale e continua a impastare, fino a quando l'impasto non sarà omogeneo. Aiutandoti con una spatola, ripiega verso l'interno l'impasto più volte, serve a incamerare aria. 3. Ungi con olio Evo un contenitore rettangolare (sulla base e sui bordi) e riponi l'impasto stendendolo con le mani dello spessore di circa 1,5 cm. Copri con pellicola e fai lievitare (circa un'ora e mezza nel forno con la luce accesa). 4. ​Farina di riso finissima su un piano e rovescia l'impasto. Spolvera sulla superficie altra farina di riso e taglialo a rettangoli con un tarocco, modellando i bordi senza sgonfiarlo. Copri e fai lievitare ancora per 30-40 minuti. 5. ​Riponi le pagnotte su una teglia rivestita di carta forno e schiacciale leggermente con le dita per non farle gonfiare in cottura. Spruzza sulla superficie dell'acqua e dell'olio Evo e spolvera con un pò di farina di riso. Inforna a 220-230C statico sul ripiano basso del forno, con una ciotola di acqua per i primi 15 minuti. Poi cuocere per altri 20-25 min senza acqua. Sono cotte se "bussando" sotto suona vuoto. Spegnere il forno e lasciare dentro per altri 5 min con lo sportello socchiuso. 6. Fai raffreddare su una gratella. ​Chi le prova questo weekend? Scrivimelo nei commenti! 👇 ​#senzaglutine #glutenfree #panezenzaglutine #molinomagri #glutenfreebread

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Friday 13 November 2026 07:49:16 GMT