@yx1hhh: Классический рецепт пышных оладушек на кефире. Оладьи получаются мягкими, высокими и не оседают после остывания. Ингредиенты • Кефир (лучше чуть теплый или комнатной температуры) — 250 мл • Яйцо куриное — 1 шт. • Сахар — 1–2 ст. ложки (по вкусу) • Соль — ¼ ч. ложки • Пшеничная мука — примерно 220–240 г (1,5–2 стакана) • Сода — ½ ч. ложки • Растительное масло — для жарки Пошаговое приготовление 1. Подготовка основы: В глубокой миске взбейте венчиком яйцо с сахаром и солью до легкой пены. 2. Соединение с кефиром: Влейте слегка подогретый кефир и перемешайте. 3. Добавление муки: Просейте муку и порциями всыпьте в жидкую смесь, тщательно размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться густым, как жирная сметана (оно не должно литься с ложки, а медленно сползать). 4. Гашение соды: Всыпьте соду и быстро перемешайте. Важно: после этого тесто больше активно не перемешивайте. 5. Отстой теста: Оставьте миску в покое на 15–20 минут, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром — на поверхности появятся пузырьки. 6. Жарка: Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой аккуратно выкладывайте тесто, не перемешивая его в миске. Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

анонимный мечтатель

Open In TikTok:

Region: BY

Friday 13 November 2026 08:45:39 GMT