🐟 FORELLE MÜLLERIN ART – KNUSPRIG, BUTTRIG UND SAFTIG! 🔥😂 Heute gibt’s mal wieder richtig schöne Hausmannskost! Außen eine herrlich knusprige Haut, innen wunderbar saftig und dazu eine cremige Zitronenbuttersoße. So muss das sein! 😋 Und ja, bei mir kommen Kopf und Schwanz ab! Wer sie dranlassen will, darf das natürlich. 😂 🛒 ZUTATEN (für 3 Personen): 🐟 3 Forellen à ca. 500 g (ich habe rotfleischige genommen, normale gehen genauso) 🧂 Salz und Pfeffer 🍋 2 Zitronenscheiben pro Forelle 🧄 3–5 Knoblauchzehen 🧈 Gute Butter zum Braten und für die Soße 🌾 Mehl zum Binden 🥣 Gemüsebrühe 🍋 Wiberg Zitronen-Sahne-Gewürz Als Beilage: Salzkartoffeln und Rotkraut. 👨‍🍳 ZUBEREITUNG: 1️⃣ Forellen vorbereiten Forellen ordentlich waschen. Bei mir kommen Kopf und Schwanz ab, das kann aber jeder machen, wie er möchte. Anschließend die Forellen richtig gründlich trocken tupfen! Das ist wichtig, damit die Haut schön knusprig wird. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und jeweils zwei Zitronenscheiben in den Bauch legen. 2️⃣ Ab in die Pfanne! 🔥 Ein ordentliches Stück gute Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Forellen hineinlegen. 3–5 kleingeschnittene Knoblauchzehen dazugeben, damit die Butter schön Geschmack annimmt. Jetzt kommt das Wichtigste: NICHT ständig am Fisch herumfummeln! 😂 Erst eine Seite richtig schön goldbraun und knusprig braten, dann die Forelle nur EINMAL wenden und die andere Seite genauso knusprig braten. 3️⃣ Ab in die Röhre! Wenn beide Seiten schön knusprig sind, die Forellen auf einen Teller oder eine ofenfeste Form legen und bei 180 °C für weitere 15 Minuten in den Backofen geben. So bleibt der Fisch innen wunderbar saftig! 4️⃣ Cremige Zitronenbuttersoße 🍋🧈 In die Pfanne mit dem Bratensatz nochmal ein Stück gute Butter geben. Mit etwas Mehl abbinden und nach und nach Gemüsebrühe angießen, bis eine schöne cremige Soße entsteht. Zum Schluss noch etwas Wiberg Zitronen-Sahne-Gewürz dazu. Das gibt der Buttersoße den herrlich zitronigen Geschmack! 5️⃣ ANRICHTEN! Forelle auf den Teller, dazu Salzkartoffeln und ordentlich Rotkraut. ☝️ GANZ WICHTIG: Die Zitronenbuttersoße kommt bei mir nur über die Kartoffeln und NICHT über den Fisch! Schließlich haben wir uns die knusprige Haut nicht umsonst erarbeitet! 😂 Außen knusprig, innen saftig – und die Kartoffeln schwimmen in leckerer Zitronenbuttersoße. FERTSCH! 🐟🔥 Guten Hunger wünscht euch euer Mr. Kitan! ❤️ #MrKitan #ForelleMüllerinArt #Hausmannskost #Erzgebirge #Fischrezept - @www.kitan.de