@karinaishere: Шокупан 🍞 японський молочний хліб ⚡️ Для заварки 20 г пшеничного хлібного борошна 100 г молока Для тіста Уся охолоджена заварка 300 г пшеничного хлібного борошна 105 г молока 1 яйце 25 г цукру 6 г солі 4 г сухих швидкодійних дріжджів 30 г вершкового масла Приготування 1. Робим заварку: 20 г борошна і 100 г молока поєднуємо, гріємо на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не загусне. Охолоджуємо 2. Поєднуємо заварку, борошно, молоко, яйце, цукор, сіль і дріжджі. Вимішуєм гаком 5–7 хвилин, потім поступово додаємо масло й вимішуємо ще 5–8 хвилин. Готове тісто гладке й розтягується в тонку плівку. Трошки може липнути. 3. Тісто залишаємо в кімнатній температурі приблизно на 60–90 хвилин, має збільшитись вдвічі. 4. Тісто ділимо на 3 рівні шматки по 200 г, округляємо й залишаємо на 10 хв. Кожен шматок треба розкачати в овал, скласти довгі боки до центру, ще раз трохи розкачати у смужку й згорнути рулетиком. Всі три рулетики викладаємо швом донизу в змащену форму. 5. Накриваємо і залишаємо на 45–90 хвилин. Випікаємо, коли верх тіста буде приблизно на 1,5-1 см нижче краю форми, а вм’ятина від легкого натиску повільно вирівнюватиметься. 6. Печемо при 175 °C у режимі «верх-низ» 30–35 хвилин. Як готовий — дістаєм з духовки, з форми і даємо повністю охолонути на решітці. Якщо печете у відкритій формі — одразу після духовки змістіть верх маслом. Готовооо ✨✨

Майя Пархомчук :

Бачу уточнення «хлібне борошно» , це якесь інше борошно ніж те що продається в магазинах?

БОРМАНН :

По суті, це - бріош, але з японськими мотивами. В любому випадку, буде смакота👍👍👍

Толік Єболік :

Чому не можна різати? Забобон чи ріл?

Na НCO3 :

підкажіть будь ласка де брали форму давно таку шукаю для салфеточного хліба

кірачка愛 :

Можна чимось замінити форму?

wee :

скажіть будь ласка чи можна руками замісити чи не вийде

lollipop7up :

дивлюся вас завжди і так кортить повторити,але ж як згадаю яка я халепа і те,що у мене зазвичай нічого не виходить...краще вас буду дивитися 😂

dinadeimur :

а чого не можна розрізати гарячий хліб?

IrynaLutskevich :

Мені це треба 😂

Анастасія Прус :

Яка температура повинна бути в середині?

Анастасія Івасюк746 :

Тепер можна пекти. Опробуванні вами рецепти, можна сміливо пекти. Бо я дуже довго на нього дивилась і боялась пробувати))))

ReZuREs :

сирний хліб якийсь

Soliery :

Михайло Гараж18 :

Що значить не можна гарячим, я завжди так половину з'їдав. Стільки гратися щоб мені з'їсти за 15хв, та ну його 🤣

Anna|•∆•| :

А можна в хлібопічці

Leyla 0708 :

Треба буде спробувати робити булочки і пиріжки із цього тіста...

El :

Я так роблю коли паску роблю, заварюю тоішки муки.

gosdas :

если что тот самый хлеб делается не в печи а запекается с помощью электрических ударов чтобы не было характерной корочки

SATADEMI🇺🇦 :

Дуже красивий хліб 😍

Alexander :

я його кожен день хаваю. називається хліб тостовий

OlenaChatelard :

точно! мій чоловік робить. смачний!

@Галина❤ :

☠️ :

хліб називають що купив пан😳

miamr :

А підкажіть, будь ласка, якого розміру у вас форма?

Rocinante :

красааа🍞🍞🍞