@hanankitchen22: Die leckersten Cheeseburger mit Knoblauch-Parmesan-Soße der Welt🍟🍔 • Für die Bigmacsauce: - 300g Mayonnaise - 30g Ketchup - 1 EL Senf - Schluck Gurkenwasser - 1 Teelöffel Paprikapulver Edelsuß - halber Teelöffel Salz - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 TL Zwiebelpulver - halber TL weißer gemahlener Pfeffer - 2 EL dunn gehackte eingelegte Gurken - 2 EL karamellisierte Zwiebeln •Für die karamellisierten Zwiebeln: - 6 mittelgroße Zwiebeln - 2 EL Butter - 1 EL Sonnenblumenol - 1-1½ EL brauner Zucker - ½ TL Salz Zwiebeln in dünne Streifen schneiden. Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln + Salz dazu und bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 25-35 Minuten langsam braten. Immer wieder umrühren. Nach etwa 15 Minuten den Zucker dazugeben und weiter karamellisieren lassen. Wenn sie dunkel-goldbraun, weich und richtig „marmeladig" sind, sind sie fertig. Falls sie zwischendurch am Boden zu stark ansetzen: einfach 1-2 EL Wasser dazugeben und weiterrühren. • Für die Pattys: - etwa 550g Rinderhackfleisch - Schwarzer Pfeffer - Meersalz gemahlen - Cheddar Käse - Toast Schmelzkäse Zu 5 Kugeln formen, zu Pattys pressen. Rinderhack in 5 Portionen à 100 g teilen und locker zu Kugeln formen. Eine Pfanne sehr heiß vorheizen und das leicht gesmashte Pattie hineingeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 1½-2 Minuten kräftig anbraten, bis sich eine schöne braune Kruste gebildet hat. Wenden, erneut mit Salz und Pfeffer würzen und die zweite Seite ca. 1 Minute braten. Jeweils 1-2 Scheiben Scheibe Käse darauflegen und kurz mit Deckel schmelzen lassen. Die fertigen Patties anschließend bei ca. 50-70°C im vorgeheizten Backoten in Alufolie eingewickelt warmhalten, während die restlichen Patties gebraten werden. Insgesamt brauchst du pro Patty ungefähr 2½-3 Minuten in der Pfanne. •Für die Garlic Parmesan Soße: - 5 Knoblauchzehen gehackt - 1 EL Butter - 400ml Schlagsahne oder Kochsahne - 300ml Milch - eventuell 1 TL Speisestärke mit einem EL Wasser gemischt wenn die Soße zu lange braucht um anzudicken - 1 TL Salz - 1 TL Pfeffer - 1 gestrichener TL Knoblauchpulver - 1 gestrichener TL Zwiebelpulver - 1 gestrichener TL Paprikapulver Edelsüß - halber TL Rinderbrühe von Maggi oder Vegeta - 2 EL geriebenen Parmesan - 2 EL gehackte frische Petersilie Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch darin kurz anschwitzen. Milch und Sahne dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Die Soße bei mittlerer Hitze aufkochen lassen und köcheln, bis sie eindickt. Falls die Soße nicht dick genug wird, die Speisestarke mit etwas Wasser glatt rühren und während des Kochens einrühren. Zum Schluss Parmesan und gehackte Petersilie unterrühren. Die Gewürze könnt ihr ganz nach eurem Geschmack dosieren. Ist die Soße zu kräftig gewürzt, könnt ihr sie mit etwas mehr Milch und Sahne verdünnen. • Für die Pommes: - Airfryer Pommes - Parmesan gerieben - Gehackte Petersilie - Salz

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Friday 13 November 2026 10:35:16 GMT