@ibrahemalkhodair: دجاج مقلي مع الرز 🔥 ٠ ٠ طريقة الدجاج نخبط الدجاج بالمطرقة ونشرحة من الصدر والفخذ ونتبله بملح وفلفل اسود وبابريكا وفلفل حار وكزبرة وبهارات دجاج وزن الدجاجة (٩٠٠جرام) ٠ الخلطة السائلة كوب دقيق مع كوب نشاء ونفس بهارات الدجاج وملون طعام برتقالي ونضيف المويه بالتدريج لين نوصل لقوام ثقيل نفس الكيك بعدين نصب الخلطة على الدجاج ونتركه بالثلاجة ساعة ٠ بعدين نقلي الدجاج بزيت غزير وساخن على حرارة متوسطة تقريبا يحتاج ١٨د نطلع الدجاج من الزيت على شبك ونرش الوجه بخلطة بهارات ( بابريكا وفلفل حار وكزبرة واختياري ملح ليمون ) ٠ طريقة الرز نقطع الجزر لشرايح رفيعة بعدين نحمس الجزر بالزيت وبعد مايتحمر نضيف الزبيب ونحمسه مع الجزر لمدة دقيقتين ونشيله من الزيت ٠ بعدين نضيف البصل ونحمس وبعد مايتغير لون البصل نضيف كمون حب ونحمسه مع البصل بعدين نضيف نصف كمية الجزر ونضيف الرز المنقوع والفلفل الحار ونضبط الملح بعدين نضيف المويه المغلية ونتركه على نار عالية وبعد ماتنشف موية الرز نضيف باقي كمية الجزر على الوجه ونضيف رشة كمون مطحون ونغطي القدر وعلى نار هادية ٢٥د (استخدمت رز الوليمة نقعته نص ساعة بمويه ساخنة) ٠ #دجاج_مقلي #بخاري #اكسبلورexplore #ابراهيم_الخضير