@nellacucinadirossa: 🥖 Filoncini con olive e pomodori secchi 🔥 Li vedevo ovunque… ma non pensavo fossero così buoni 😳🔥 Croccanti fuori, focacciosi dentro, dorati e profumati. E la cosa bella? Un solo impasto… ma doppio gusto ✨ Olive 🫒 o pomodoro secco 🍅? Io non ho scelto. Era da un po’ che li tenevo d’occhio e finalmente li ho realizzati… e ora capisco perché stanno spopolando 😍 Tu quale scegli? OLIVE o POMODORO SECCO? 🥖 Ricetta sotto 🇮🇹👇 🥖 Mini Loaves with Olives & Sun-Dried Tomatoes 🔥 I kept seeing these everywhere… but I didn’t expect THIS 😳🔥 Crispy outside, soft and focaccia-like inside, golden and full of flavor. And the best part? One dough… two flavors ✨ Olives 🫒 or sun-dried tomatoes 🍅? I couldn’t choose. I had been wanting to try them for a while… now I get why they’re everywhere 😍 Which one would you pick? OLIVES or TOMATOES? 🥖 Recipe in the first comment 🇬🇧👇 💡 Tip: add the fillings during the folds to keep the dough airy and well structured. 🇮🇹 Filoncini con olive e pomodori secchi Ingredienti • 500 g farina per pizza • 375 g acqua (idratazione 75%) • 12 g sale • 10 g lievito di birra fresco • 5 g malto diastasico (se non lo hai puoi ometterlo) • 20 g olio extravergine Per condire • olive a rondelle • pomodori secchi sott’olio Procedimento 1. Sciogli il lievito nell’acqua. 2. Aggiungi la farina, poi il sale e infine l’olio. 3. Fai 3 giri di pieghe ogni 20–30 minuti (2 stretch & fold + 1 coil fold). 4. Dividi l’impasto in due e aggiungi le olive in uno e i pomodori secchi nell’altro. 5. Lascia lievitare fino al raddoppio. 6. Forma i filoncini senza sgonfiare troppo. 7. Lascia riposare 30–40 minuti. 8. Cuoci a 230°C fino a doratura. 💡 Tip: aggiungi olive e pomodori durante le pieghe per mantenere l’impasto più arioso e ottenere una struttura migliore. #olive #bread #pane #snack #tomatoes

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Friday 13 November 2026 12:43:08 GMT