tekturka33 :
Sól kamienna kłodawska (niejodowana)
Wydobywana tradycyjną metodą górniczą z polskich złóż, występuje w wersji białej oraz różowej. Wariant niejodowany nie zawiera dodanego jodanu potasu ani przeciwzbrylaczy, dzięki czemu świetnie sprawdza się w codziennej kuchni i do kiszonek.
Minerały i pierwiastki: sód, chlor (ok. 97% NaCl), magnez, wapń, potas, żelazo (więcej w wersji różowej), cynk, miedź, mangan, selen.
Witaminy: brak.
Sól himalajska
Pochodzi ze starożytnych złóż w Pakistanie i swoją charakterystyczną różową barwę zawdzięcza naturalnym tlenkom żelaza. Jest czysta ekologicznie i nie zawiera chemii, choć ma wyższy ślad węglowy i jest droższa od polskiej soli kamiennej.
Minerały i pierwiastki: sód, chlor, żelazo, magnez, wapń, potas, siarka, fosfor, fluor oraz ponad 80 innych pierwiastków w ilościach śladowych.
Witaminy: brak.
Sól celtycka (szara)
Pozyskiwana tradycyjnie z odparowania wody morskiej w glinianych nieckach, głównie u wybrzeży Francji. Jest naturalnie wilgotna, nierafinowana i ma nieco mniej czystego chlorku sodu (ok. 84–90%) na rzecz innych minerałów.
Minerały i pierwiastki: sód, chlor, duża zawartość magnezu i potasu, wapń, żelazo, cynk, naturalny jod.
Witaminy: brak.
Nierafinowana sól morska
Otrzymywana przez odparowanie wody morskiej na słońcu bez późniejszego oczyszczania chemicznego. Warto wybierać tę pochodzącą z czystych akwenów i pozbawioną antyzbrylaczy.
Minerały i pierwiastki: sód, chlor, magnez, wapń, potas, naturalny jod, brom (dokładny skład zależy od akwenu).
Witaminy: brak.
Sól Kala Namak (czarna)
Nierafinowana sól wulkaniczna z Azji Południowej. Ma wyrazisty, jajeczny aromat i służy głównie jako przyprawa wykończeniowa do konkretnych potraw.
Minerały i pierwiastki: sód, chlor, wysoka zawartość siarki (siarczki i siarczany odpowiadające za zapach), żelazo, magnez.
Witaminy: brak.
2026-11-14 10:08:15