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Cuando algo sale mal en un restaurante, lo más fácil es culpar a la última persona que ejecutó la acción. Si el plato llegó a la mesa equivocada, señalamos al mesero. Si un pedido se retrasó, señalamos a cocina. Si un cliente se quejó, señalamos al anfitrión. Pero como explica Alex Cortijo (@alexcortijo), el error visible casi nunca es la raíz del problema. Es solo el síntoma. El método de los “5 porqués” obliga al dueño o gerente a ir más allá de la superficie: ✅ ¿Por qué el mesero se equivocó de mesa? ✅ ¿Por qué el plato estaba mal identificado? ✅ ¿Por qué cocina lo entregó sin confirmar? ✅ ¿Por qué el jefe de cocina estaba distraído? ✅ ¿Por qué el proveedor llegó tarde? ✅ ¿Por qué el pedido se hizo mal? Cuando preguntas “por qué” varias veces, descubres que la causa real suele estar fuera del error visible: procesos debiles, comunicación incompleta, falta de capacitación o decisiones tomadas con prisa. Si corriges solo al que ejecutó, castigas a la persona equivocada y no solucionas nada. Si corriges la causa real, mejoras el sistema completo. Este enfoque cambia la forma de liderar: 👉 De buscar culpables → a buscar causas. 👉 De corregir síntomas → a corregir procesos. 👉 De pelear con personas → a mejorar estructuras. Un restaurante maduro no es el que comete pocos errores, sino el que sabe identificar de dónde vienen y evita que se repitan. El dueño que domina los “5 porqués” deja de apagar incendios y empieza finalmente a dirigir. #marketingpararestaurantes #restaurantes #marketinggastronomico #marketing

Cuando algo sale mal en un restaurante, lo más fácil es culpar a la última persona que ejecutó la acción. Si el plato llegó a la mesa equivocada, señalamos al mesero. Si un pedido se retrasó, señalamos a cocina. Si un cliente se quejó, señalamos al anfitrión. Pero como explica Alex Cortijo (@alexcortijo), el error visible casi nunca es la raíz del problema. Es solo el síntoma. El método de los “5 porqués” obliga al dueño o gerente a ir más allá de la superficie: ✅ ¿Por qué el mesero se equivocó de mesa? ✅ ¿Por qué el plato estaba mal identificado? ✅ ¿Por qué cocina lo entregó sin confirmar? ✅ ¿Por qué el jefe de cocina estaba distraído? ✅ ¿Por qué el proveedor llegó tarde? ✅ ¿Por qué el pedido se hizo mal? Cuando preguntas “por qué” varias veces, descubres que la causa real suele estar fuera del error visible: procesos debiles, comunicación incompleta, falta de capacitación o decisiones tomadas con prisa. Si corriges solo al que ejecutó, castigas a la persona equivocada y no solucionas nada. Si corriges la causa real, mejoras el sistema completo. Este enfoque cambia la forma de liderar: 👉 De buscar culpables → a buscar causas. 👉 De corregir síntomas → a corregir procesos. 👉 De pelear con personas → a mejorar estructuras. Un restaurante maduro no es el que comete pocos errores, sino el que sabe identificar de dónde vienen y evita que se repitan. El dueño que domina los “5 porqués” deja de apagar incendios y empieza finalmente a dirigir. #marketingpararestaurantes #restaurantes #marketinggastronomico #marketing

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