Тгк у шапцы профілю <3 Дранікі — гэта традыцыйная страва беларускай кухні, якая ўяўляе сабой румяныя аладкі з цёртай сырой бульбы. Сваёй назвай яны абавязаны старому дзеяслову «драць», які азначае «церці» або «здрабняць». Асноўныя характарыстыкі стравы • Галоўныя інгрэдыенты. Аснову складае сырая бульба з высокім утрыманнем крухмалу і рэпчатая цыбуля. У некаторых варыянтах у цеста дадаюць трохі мукі, курынае яйка, соль і чорны перац. • Тэкстура і смак. Правільна прыгатаваныя дранікі маюць залацістую, хрусткую скарыначку звонку і застаюцца мяккімі і пяшчотнымі ўнутры. Цыбуля надае масе сакавітасць і не дазваляе бульбе цямнець пры смажанні. • Спосаб прыгатавання. Бульбу і цыбулю здрабняюць на дробнай або буйной тарцы, злёгку адціскаюць лішні сок і абсмажваюць на разагрэтай патэльні ў алеі або на сале да ўтварэння румянай скарыначкі з абодвух бакоў. • Падача і разнавіднасці. Класічныя дранікі падаюць гарачымі са смятанай або смажанымі шкваркамі. Існуюць таксама сытныя варыяцыі з начынкай з мяснога фаршу (калдуны), грыбоў або тварагу. • Сусветныя аналагі. Падобныя бульбяныя аладкі папулярныя ў многіх кухнях свету пад іншымі назвамі. Ва Украіне іх называюць дзярунамі, у Польшчы — пляцкамі, у Швейцарыі — рόшці, а ў яўрэйскай кухні — латкес. #драники #беларускаямова #готовка #рекомендации #xybca - @gipzavpolis2008