@lidafoodie: 🤎 Saftige Zimtschnecken – fluffig, weich und einfach gelingsicher! Wenn ihr Zimtschnecken liebt, müsst ihr dieses Rezept ausprobieren! 😍 Sie werden unglaublich weich, saftig und bekommen obendrauf ein cremiges Frischkäse-Frosting. Perfekt für gemütliche Nachmittage! ☕️ Für den Teig: 7 g Trockenhefe 250 ml Milch 550 g Mehl 100 g Butter 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz zusätzlich 1 Prise Zucker für die Hefe Für die Füllung: 100 g Butter 200g brauner Zucker 2 EL Zimt Frosting: 1 Packung Frischkäse (Philadelphia) 100 g weiche Butter Puderzucker nach Geschmack 👩🏻‍🍳 Zubereitung: 1. Die Milch lauwarm erwärmen (sie darf nicht heiß sein!). Die Trockenhefe und eine Prise Zucker dazugeben, kurz verrühren und 5–10 Minuten stehen lassen. 2. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde formen. Die flüssigen Zutaten hineingeben und anschließend Zucker, Vanillezucker, Butter und Salz hinzufügen. Alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten. Achtet darauf, nicht zu viel Mehl hinzuzugeben! 3. Den Teig in eine Schüssel geben und diese unbedingt luftdicht verschließen. Mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Teigvolumen deutlich vergrößert hat. Mein Tipp: Den Backofen kurz auf ca. 50 °C erwärmen, anschließend ausschalten und die luftdicht verschlossene Schüssel hineinstellen. So kann der Teig wunderbar aufgehen. 4. Für die Zimtfüllung die Butter schmelzen. Anschließend den braunen Zucker und Zimt dazugeben und alles gut miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige, streichfähige Masse entsteht. 5. Sobald der Teig aufgegangen ist, die Luft vorsichtig herausdrücken und ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 0,5 cm dick) ausrollen. Die Zimtfüllung gleichmäßig darauf verstreichen. 6. Den Teig vorsichtig aufrollen und mit einem Stück Nähgarn in gleichmäßige Schnecken schneiden. 7. Die Zimtschnecken in eine Backform setzen, abdecken und weitere 15–20 Minuten ruhen lassen. 8. Bei 170 °C Ober-/Unterhitze 30 min backen. 9. Währenddessen das Frosting vorbereiten: Gesiebten Puderzucker mit weicher Butter und Philadelphia verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. 10. Die fertigen Zimtschnecken aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Das Frosting auf die noch leicht warmen Schnecken geben. Speichert euch das Rezept ab und probiert es unbedingt aus! 😍 #zimtschnecken #cinnamonrolls #backliebe #backen #rezeptideen

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Saturday 14 November 2026 17:57:08 GMT