🫶Всего 4 часа и заготовки обедов на месяц для школьников готовы. Если у вас 2-3 школьника, просто увеличивайте ингредиенты! 🧀 Сырный соус с индейкой 5 брикетов по 250мл Берём: • Филе индейки — 500 г • Морковь — 110 г • Лук — 70 г • Чеснок — 1 зубчик • Сливки 20% — 170 мл • Сливочный творожный сыр — 140 г • Сыр полутвердый — 90 г • Плавленый сливочный — 100 г • Сливочное масло — 20 г • Мука — 15 г • Растительное масло — 1 ст. л. • Куркума — 1/2 ч. л., • Вода — 170 мл • Соль 1-2 ч. л (по вкусу) • Щепотка мускатного ореха, перец Как готовим: 1. Филе нарезаем небольшими кусочками, чуть подсаливаем и обжариваем до золотистости и готовности. 2. На той же сковороде отдельно обжариваем лук и морковь, добавляем чеснок, воду и тушим до мягкости. Пробиваем блендером. 3. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку, обжариваем до золотистости. Постепенно вливаем тёплые сливки, размешиваем до загустения. 4. Добавляем овощное пюре, затем на слабом огне плавленый и творожный сыр, в конце — тёртый сыр. Не кипятим!! Приправляем куркумой, мускатом, солью и перцем. Соединяем с индейкой. 🌿Сливочно-шпинатный соус 5 брикетов по 250мл Берём: • Цветная капуста замороженная — 400 г • Кабачок — 250 г • Шпинат — 75 г • Лук — 80 г • Чеснок — 2 зубчика • Сливочный творожный сыр — 140 г • Пармезан — 80 г, • Песто — 25 г • Сливки 20% — 70 мл • Горячая вода — 150–200 мл • Растительное масло — 1 ст. л., • Щепотка муската - 1/2 ч. л • Соль, перец - по вкусу Как готовим: 1. Цветную капусту, кабачок, лук и чеснок выкладываем на противень, сбрызгиваем маслом, солим и запекаем при 220 °C около 30–35 минут до мягкости и лёгкой румяности. 2. Запечённые овощи, промытый шпинат и 150 мл горячей воды пробиваем блендером до гладкости. 3. Переливаем в сотейник, прогреваем 2–3 минуты. Убавляем огонь, добавляем тёплые сливки и творожный сыр. Вмешиваем пармезан и песто, приправляем. Воду добавляем по густоте. 🦃 Томлёная индейка в бархатном соусе 6 брикетов по 250мл Берём: • Филе голени индейки — 800 г • Морковь — 180 г • Лук — 160 г • Болгарский перец — 170 г • Помидоры чери — 150 г • Чеснок — 3 зубчика • Томатная паста — 25 г • Горчица — 15 г • Растительное масло — 25 г • Вода — 100–150 мл • Паприка — 1,5 ч. л. • Итальянские травы — 1/2 ч. л. • Соль — 10 г, черный перец Как готовим: 1. Индейку натираем маринадом (горчицей, маслом, паприкой, травами, солью и перцем). 2. В глубокую форму выкладываем мясо и крупно нарезанные овощи. Запекаем без фольги 20 минут при 210–220 °C. 3. Вливаем разведённую в воде томатную пасту, добавляем лавровый лист, плотно закрываем сначала пергаментом, пото фольгой в два слоя. Томим при 160 °C около 2–3 часов, до мягкости мяса. 4. Индейку разбираем на волокна. Овощи и мясной сок пробиваем блендером. Соединяем с индейкой. 🥩Болоньезе 4 брикета по 250мл Берём: • Говяжий фарш — 600 г • Пассата — 500 г, • Томатная паста — 30 г • Лук — 100 г • Морковь — 100 г • Чеснок — 2 зубчика • Молоко 3,2% — 100 мл • Сливочное масло — 15 г • Растительное масло — 1 ст. л. • Сахар — 1/2 ч. л • Итальянские травы — 1 ч. л., лавровый лист — 2 шт., соль, перец Как готовим: 1. Обжариваем лук и морковь до мягкости, добавляем чеснок. Выкладываем фарш, разбиваем комочки и обжариваем до лёгкой румяности 10 минут. 2. Добавляем томатную пасту, чуть присыпаем сахаром и перемешиваем, прогреваем 1–2 минуты, затем пассату, травы и молоко, перемешиваем, добавляем лавровые листы и закрываем крышкой. Томим на слабом огне около часа, при необходимости подливая немного воды. 3. Убираем лавр, вмешиваем сливочное масло, солим и перчим. ❄️ Все соусы быстро охлаждаем, раскладываем в формы по 250 мл и замораживаем. При подаче разогреваем с готовым гарниром, помешивая, до равномерно горячего состояния. - @nasti_kitchen1