@annibacktvegan: Apfel-Puddingkuchen — Rezept für eine Springform (22cm) Streusel: 130g Mehl 80g vegane Butter 60g Zucker 1/2 TL Vanillezucker Prise Salz Füllung: 1 Pck. Vanillepuddingpulver 50g Zucker 300ml Pflanzenmilch 250ml Vegane Sahne 400g Äpfel Teig: 160g Butter 170g Zucker 230g Mehl 1 TL Backpulver 1/2 TL Vanillezucker Prise Salz — Zubereitung: Aus Butter, Zucker, Mehl, Vanillezucker und einer Prise Salz die Streusel kneten. Diese erstmal kalt stellen. Den Zucker mit dem Puddingpulver und etwas Pflanzenmilch anrühren. Die übrige Pflanzenmilch mit der veganen Sahne vorsichtig unter Rühren aufkochen und dann die Puddingmischung hineinrühren. Den Pudding eine Minute aufkochen lassen. Den Pudding kurz zur Seite stellen. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Eine Springform (22 cm) mit Backpapier auskleiden oder gründlich einfetten & ausmehlen. Für den Teig alle Zutaten miteinander vermengen. Den Teig in die Form füllen. Die Hälfe der Äpfel auf dem Teig verteilen. Den Pudding auf die Äpfel in die Springform geben. Die restlichen Äpfel auf dem Pudding verteilen. Anschließend die Streusel auf die Apfel-Puddingfüllung geben und sie leicht andrücken. Den Kuchen im Backofen (180 °C Ober-/Unterhitze) circa 45-50 Minuten backen. (Backzeit kann je nach Backofen abweichen). Den Kuchen vollständig auskühlen lassen. — #veganbacken #vegan #veganuary #veganuary2023 #veganerezepte #backen #backenmachtglücklich #backenistliebe #veganfood #vegandessert

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Sunday 09 April 2023 19:39:56 GMT