Budget basso, ma voglia di un primo piatto di pesce saporito?😍 Abbiamo calcolato per voi un piatto al costo di 5 euro per due persone da leccarsi i baffi. ⤵️ Noi abbiamo considerato un'orata di allevamento che è più economica e olive e pomodorini per dare sapore.✨@Michele Ghedini Se il tuo budget è più alto puoi scegliere un'orata di mare, in alternativa puoi sostituire l'orata di allevamento con altri pesci economici come lo sgombro o il cefalo. 👉 INGREDIENTI Per 4 persone 400g di spaghetti 200g di pomodorini 100g di olive taggiasche Prezzemolo Q.B. 1 orata da 300/500g di allevamento 1 limone 1 arancia 200g di sale grosso 200g di zucchero Mezzo bicchiere di vino bianco Sale Q.B. 2 spicchi di aglio 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla Olio e.v.o. Q.B. 👉 PREPARAZIONE 1. Pulisci l’orata e preleva i filetti. 2. Crea un fumetto di pesce tostando la carcassa con delle verdure in una pentola e allunga con acqua lasciando sobbollire. 3. Marina i filetti di pesce con sale grosso, zucchero e scorza di agrumi per 30 minuti, poi lavali, togli le spine e tagliali a dadini. 4. In una padella soffriggi l’aglio con qualche gambo di prezzemolo e aggiungi i pomodorini insieme alle olive. 5. Regola di sale, sfuma con del vino e copri con un coperchio per 10 minuti. 6. Filtra il brodo di pesce eliminando gli scarti e tieni solo il liquido. 7. Riportalo a bollore, aggiungi del sale grosso e tuffa gli spaghetti. 8. Prelevali qualche minuto prima che siano pronti e mettili in padella con i pomodorini. 9. Aggiungi continuamente fumetto di pesce per continuare la cottura. 10. A cottura completa, aggiungi la dadolata di orata, del prezzemolo tritato e mescola qualche minuto con il fuoco acceso. 11. Adesso impiatta gli spaghetti ed irrorali con il sughetto ottenuto. #cookist #pesce #primopiattoeconomico - @cookist