@cocinaconnoelia: ARROZ CON SOLOMILLO ADOBADO CASERO La técnica del adobo me apasiona. La aprendí de mi padre y crecí con su delicioso sabor. En esta receta, empleamos el adobo para cocinar un arroz con un intenso sabor a tradición y cocina tradicional. Te encantará. Ingredientes: Para el adobo: - 2 diente de ajo - 2 cda de pimentón - 2 cda orégano - 50 ml vino blanco - 50 ml aceite de oliva virgen extra - 1 cda sal Para el arroz: - 300 g de arroz bomba - 1 cebolla - 1 pimiento rojo - 1,2 l de agua Elaboración: Adobo del solomillo: Tritura los dos dientes de ajo, junto con el pimentón, el orégano y la sal. Añade el vino blanco y el aceite y tritura de nuevo hasta conseguir una mezcla espesa. Estira un trozo de papel film y coloca el solomillo encima. Cubre completamente el solomillo con la mezcla de adobo, envuélvelo bien con el papel Film y déjalo en la nevera durante dos o tres días, para que coja todo el sabor. Prepara el arroz: Retira el papel film del solomillo y reserva el exceso de adobo en un bol. Trocea el solomillo en dados y cocínalo en una paella con un poco de aceite de oliva. Cuando esté dorado retíralo y reserva. En la misma paella, añade un poco más de aceite y rehoga la cebolla y el pimiento rojo picados. Cuando estén tiernos, añade el tomate triturado y deja reducir a fuego suave. Añade la mezcla de adobo reservada. Mezcla bien al fuego y echa el agua y un pellizco de sal. Cuando el agua hierva fuerte, añade el arroz y el solomillo reservado. Deja hervir durante 10 minutos a fuego fuerte y luego seis minutos a fuego más suave. El arroz debe reposar unos minutos antes de servir, para que se asienten los sabores. #arroz #adobo #adobocasero #cocinandotradición #cocinatradicional #culturaytradición #cocinaconamor #tecnicasdecocina #solomillo #arrozcasero
Noelia Gamero
Region: ES
Sunday 09 June 2024 20:18:36 GMT
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Comments
Juanjo :
Gracias por ese exquisito plato 🥰🥰
2024-06-09 20:33:03
1
Espiritu_libre7 :
😅😅😅🥰
2024-06-23 19:42:07
0
Superciclo is coming :
😁😁😁
2024-06-13 18:26:39
0
Araynah :
el adobo no es con arroz eso es un insulto para la gastronomía Arequipeña
2024-06-30 18:12:08
0
Jorge Cristian Lopez :
😋fa alto gizo loco
2024-06-11 23:55:02
0
Vanessa Lopez :
se ve delicioso 😋
2024-06-10 13:47:37
0
pfafner :
se ve delicioso 😋😋😋
2024-06-09 21:32:13
0
Lidia Betancort :
🥰🥰🥰
2024-06-09 22:57:39
0
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