@juanmafranqo: 🤯Muchachos les tengo una receta hoy de un delicioso: 🎊FILETE DE ATÚN ALETA AMARILLA ENCOSTRADO CON SAL DE GUSANO, ACOMPAÑADO DE BORONIA DE PLÁTANO MADURO , ENSALADILLA CALIENTE 😱Les cuento que los sabores que logramos en esta receta es una locura , todo hecho con mucho amor y cariño , pero primero un poco de historia : El pez 🐟 es de @serenadelmar2023 ustedes saben que manejan la pesca más fresca que puede llegar a la región : Atun aleta amarilla del pacífico El atún de aleta amarilla o rabil (Thunnus albacares) es un tipo de atún que se encuentra en las aguas abiertas de mares tropicales y subtropicales por todo el mundo. Es un pez epipelágico que habita en los 100 primeros metros de la columna de agua. Su tamaño puede llegar a los 239 cm de longitud y 200 kg de peso. Y los acompañamientos : Una delicia de boronia : La boronía es un platillo de ancestro árabe andaluz típico de la región occidental del Caribe colombiano (departamentos de Córdoba, Sucre, Bolívar y Atlántico). Se prepara machacando berenjenas cocidas y plátano maduro cocido formando una crema; se agrega cebolla y ajo sofritos en manteca de cerdo y se condimenta con sal y vinagre. 🤩Los invito a que sigan este paso a paso y preparen algo delicioso para sus hogares o restaurantes #chef #pereira #risaralda #colombia #pacifico Quieres ver más recetas ?
