@__ibbalee: #fypシ゚ #wijapaggalung🌾 #anakpetani #lewatberanda #storybugis

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Friday 29 November 2024 07:21:27 GMT
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pengusahagagal51
ambo dalle🤡 :
pke HP ap bgmn🙏
2024-11-30 05:11:03
1
fajri_memet
⚡⚡ :
👍
2024-12-01 11:00:14
0
user102387782232948
zrhyajha🌛 :
😳😳😳
2024-11-30 08:54:08
0
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✨Bûche Citron Meringuée🍋✨ Ingrédients Pour la génoise : 	•	4 œufs 	•	120 g de sucre 	•	1 cuillère à café de vanille 	•	120 g de farine Pour la crème au citron : 	•	2 œufs entiers + 2 jaunes 	•	Le zeste et le jus de 2 citrons 	•	140g de sucre 	•	30 g de Maïzena 	•	80 g de beurre Pour la meringue italienne : 	•	127 g de blancs d’œufs (environ 4 blancs) 	•	240 g de sucre 	•	50 g d’eau Étapes de préparation 1. Préparation de la génoise : 	1.	Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). 	2.	Dans un grand bol, battez les œufs, le sucre et la vanille à l’aide d’un batteur électrique. Continuez jusqu’à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux (environ 5 minutes). 	3.	Tamisez la farine et incorporez-la délicatement au mélange à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la préparation. 	4.	Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour former un rectangle régulier. 	5.	Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la génoise soit légèrement dorée. 	6.	Une fois cuite, démoulez immédiatement sur un torchon propre légèrement humide. Roulez la génoise sur elle-même (avec le torchon) et laissez-la refroidir. 2. Préparation de la crème au citron : 	1.	Dans une casserole, mélangez les œufs entiers, les jaunes, le zeste, le jus des citrons, le sucre et la Maïzena. 	2.	Faites chauffer à feu moyen tout en remuant constamment avec un fouet, jusqu’à épaississement (environ 5 minutes). 	3.	Retirez du feu, ajoutez le beurre en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé. 	4.	Versez la crème dans un bol, couvrez au contact avec du film alimentaire pour éviter qu’une croûte se forme, et laissez refroidir complètement au réfrigérateur. 3. Préparation de la meringue italienne : 	1.	Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à atteindre 118-121°C (utilisez un thermomètre de cuisine). 	2.	Pendant ce temps, commencez à monter les blancs d’œufs en neige à vitesse moyenne. 	3.	Une fois le sirop à la bonne température, versez-le en filet sur les blancs tout en continuant à battre à vitesse moyenne. 	4.	Une fois tout le sirop incorporé, augmentez la vitesse du batteur et fouettez jusqu’à ce que la meringue soit brillante, forme des pics fermes, et soit tiède au toucher. 4. Montage de la bûche : 	1.	Déroulez délicatement la génoise refroidie. Étalez une couche généreuse de crème au citron sur toute la surface. 	2.	Roulez la génoise en serrant bien pour former une bûche. 	3.	Recouvrez la bûche avec la meringue italienne à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille pour des motifs plus sophistiqués. 	4.	Utilisez un chalumeau pour dorer légèrement la meringue et donner un effet caramélisé. 	•	Réservez la bûche au frais avant de la servir. #buchedenoel #christmas #patisserie #cuisine #cuisinefrancaise #christmasdesserts #holiday #recette #dessert #ideegouter #gateau #citronmeringuee #buchecitronmeringuee #tarteauxcitrons
✨Bûche Citron Meringuée🍋✨ Ingrédients Pour la génoise : • 4 œufs • 120 g de sucre • 1 cuillère à café de vanille • 120 g de farine Pour la crème au citron : • 2 œufs entiers + 2 jaunes • Le zeste et le jus de 2 citrons • 140g de sucre • 30 g de Maïzena • 80 g de beurre Pour la meringue italienne : • 127 g de blancs d’œufs (environ 4 blancs) • 240 g de sucre • 50 g d’eau Étapes de préparation 1. Préparation de la génoise : 1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). 2. Dans un grand bol, battez les œufs, le sucre et la vanille à l’aide d’un batteur électrique. Continuez jusqu’à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux (environ 5 minutes). 3. Tamisez la farine et incorporez-la délicatement au mélange à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la préparation. 4. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour former un rectangle régulier. 5. Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la génoise soit légèrement dorée. 6. Une fois cuite, démoulez immédiatement sur un torchon propre légèrement humide. Roulez la génoise sur elle-même (avec le torchon) et laissez-la refroidir. 2. Préparation de la crème au citron : 1. Dans une casserole, mélangez les œufs entiers, les jaunes, le zeste, le jus des citrons, le sucre et la Maïzena. 2. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant constamment avec un fouet, jusqu’à épaississement (environ 5 minutes). 3. Retirez du feu, ajoutez le beurre en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé. 4. Versez la crème dans un bol, couvrez au contact avec du film alimentaire pour éviter qu’une croûte se forme, et laissez refroidir complètement au réfrigérateur. 3. Préparation de la meringue italienne : 1. Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à atteindre 118-121°C (utilisez un thermomètre de cuisine). 2. Pendant ce temps, commencez à monter les blancs d’œufs en neige à vitesse moyenne. 3. Une fois le sirop à la bonne température, versez-le en filet sur les blancs tout en continuant à battre à vitesse moyenne. 4. Une fois tout le sirop incorporé, augmentez la vitesse du batteur et fouettez jusqu’à ce que la meringue soit brillante, forme des pics fermes, et soit tiède au toucher. 4. Montage de la bûche : 1. Déroulez délicatement la génoise refroidie. Étalez une couche généreuse de crème au citron sur toute la surface. 2. Roulez la génoise en serrant bien pour former une bûche. 3. Recouvrez la bûche avec la meringue italienne à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille pour des motifs plus sophistiqués. 4. Utilisez un chalumeau pour dorer légèrement la meringue et donner un effet caramélisé. • Réservez la bûche au frais avant de la servir. #buchedenoel #christmas #patisserie #cuisine #cuisinefrancaise #christmasdesserts #holiday #recette #dessert #ideegouter #gateau #citronmeringuee #buchecitronmeringuee #tarteauxcitrons

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