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Receita de queijo artesanal de leite de ovelha com ervas Ingredientes 2 litros de leite integral de ovelha 3 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de alecrim picado 1 colher de chá de tomilho 2 colheres de chá de azeite de oliva Modo de preparo Despeje o leite em uma panela e aqueça lentamente, sem deixar ferver demais. Retire do fogo e acrescente o suco de limão, mexendo suavemente. Espere alguns minutos até que a coalhada branca se separe do soro. Cubra uma peneira com um pano de algodão limpo e despeje a mistura. Junte as pontas do pano e deixe escorrer por 30 a 40 minutos. Abra o pano, acrescente sal, alecrim e tomilho e misture delicadamente. Modele o queijo em formato redondo e pressione suavemente para retirar o excesso de líquido. Deixe descansar em local fresco até ficar mais firme. Regue com azeite de oliva antes de servir.
Receita de queijo artesanal de leite de ovelha com ervas Ingredientes 2 litros de leite integral de ovelha 3 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de alecrim picado 1 colher de chá de tomilho 2 colheres de chá de azeite de oliva Modo de preparo Despeje o leite em uma panela e aqueça lentamente, sem deixar ferver demais. Retire do fogo e acrescente o suco de limão, mexendo suavemente. Espere alguns minutos até que a coalhada branca se separe do soro. Cubra uma peneira com um pano de algodão limpo e despeje a mistura. Junte as pontas do pano e deixe escorrer por 30 a 40 minutos. Abra o pano, acrescente sal, alecrim e tomilho e misture delicadamente. Modele o queijo em formato redondo e pressione suavemente para retirar o excesso de líquido. Deixe descansar em local fresco até ficar mais firme. Regue com azeite de oliva antes de servir.

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