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FABES CON ALMEJAS ¡Disfruta de la receta de uno de los guisos más famosos de Asruriaa! ¡Una experiencia culinaria que debes acompañar de una sidra! ➖FABES CON ALMEJAS➖ 📝INGREDIENTES: 🔸Fabes 800 gr 🔸Almejas 400 gr 🔸Cebolla 1/2 ud 🔸Puerro 1/2 ud 🔸Zanahoria 1/2 ud 🔸Pimiento rojo 1/2 ud 🔸Ajo 1 ud 🔸Laurel 1 ud 🔸Perejil 🔸Azafrán 🔸Aceite de oliva 🔸Sal 🔥 ELABORACIÓN: ▪️1. Primero ponemos las fabes en abundante agua durante 12 horas. ▪️2. Una vez que las alubias estén hidratadas quitamos el agua y las lavamos para quitar impurezas. ▪️3. En una olla ponemos las fabes y añadimos las verduras. ▪️4. Ponemos también un poco de perejil, azafrán y la hoja de laurel. ▪️5. Cubrimos las fabes con agua. ▪️6. Ponemos a fuego medio y cuando rompa a hervir desespumar. ▪️7. Bajar el fuego, tapar la olla y dejar cocinar muy lentamente durante 2 horas. ▪️8. Retirar las verduras y triturarlas con un poco de caldo. ▪️9. Añadir el puré de verdura al guiso y dejarlo cocinar unos minutos. ▪️10. Añadir las almejas y tapar cocinar unos minutos hasta que se abran. ▪️11. Servir las fabes con almejas. 🔍 TIPS: 🔹Si tienes fabes frescas no es necesario ponerlas a remojo. 🔹Las almejas tienen que estar limpias. 🔹Acompaña esta receta tradicional con una sidra asturiana. ♦️INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS♦️ ©️ Chef MSPín 🚀 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #recetas #fabes #alubias #legumbres #almejas #fabesconalmejas #asturias #cocinacasera #guisos #recetadeldia
FABES CON ALMEJAS ¡Disfruta de la receta de uno de los guisos más famosos de Asruriaa! ¡Una experiencia culinaria que debes acompañar de una sidra! ➖FABES CON ALMEJAS➖ 📝INGREDIENTES: 🔸Fabes 800 gr 🔸Almejas 400 gr 🔸Cebolla 1/2 ud 🔸Puerro 1/2 ud 🔸Zanahoria 1/2 ud 🔸Pimiento rojo 1/2 ud 🔸Ajo 1 ud 🔸Laurel 1 ud 🔸Perejil 🔸Azafrán 🔸Aceite de oliva 🔸Sal 🔥 ELABORACIÓN: ▪️1. Primero ponemos las fabes en abundante agua durante 12 horas. ▪️2. Una vez que las alubias estén hidratadas quitamos el agua y las lavamos para quitar impurezas. ▪️3. En una olla ponemos las fabes y añadimos las verduras. ▪️4. Ponemos también un poco de perejil, azafrán y la hoja de laurel. ▪️5. Cubrimos las fabes con agua. ▪️6. Ponemos a fuego medio y cuando rompa a hervir desespumar. ▪️7. Bajar el fuego, tapar la olla y dejar cocinar muy lentamente durante 2 horas. ▪️8. Retirar las verduras y triturarlas con un poco de caldo. ▪️9. Añadir el puré de verdura al guiso y dejarlo cocinar unos minutos. ▪️10. Añadir las almejas y tapar cocinar unos minutos hasta que se abran. ▪️11. Servir las fabes con almejas. 🔍 TIPS: 🔹Si tienes fabes frescas no es necesario ponerlas a remojo. 🔹Las almejas tienen que estar limpias. 🔹Acompaña esta receta tradicional con una sidra asturiana. ♦️INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS♦️ ©️ Chef MSPín 🚀 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #recetas #fabes #alubias #legumbres #almejas #fabesconalmejas #asturias #cocinacasera #guisos #recetadeldia
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