@ben.lith: "Ne Rate Plus JAMAIS Tes Pains au Chocolat ! (Astuces de Boulanger)"🍫#patisserie #recette #benlith #painauchocolat Ingrédients: 12g sel 60g sucre 500g farine 140g eau 90g lait 100g beurre doux (froid) 30g levure de boulanger ( ou 12g de levure sèche a effet rapide/instantané) 250g beurre doux pour le tourage (82% de matière grasse ou plus) Procédé: -Pétrir 6 minutes en 1er vitesse -repos 1h30 a température ambiante et filmer -tour double -repos 30 minutes au réfrigérateur -tour simple -repos 30 minutes au réfrigérateur -étaler la pâte a 38X50 -puis couper les pains au chocolat a une largeur de 7,5cm environ -rouler les pains au chocolat -laisser pousser en étuve dans le four éteint pendant 1h30 (ou direction le congélateur pour un autre jour) -dorer avec un œuf battu Cuisson: 25minutes 170° (four préchauffé et chaleur tournante) Abonnez vous à la page pour plus de recettes et pour ne pas louper les prochaines vidéos... Merci à vous pour votre soutien, petit commentaire et autres ( je répond volontiers à vos questions, commentaires...)

Ben.Lith

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Monday 24 February 2025 17:12:35 GMT