@rodrigoarino: Ingredientes: • 500 g de pimenta biquinho fresca • 500 ml de água • 500 ml de vinagre de álcool (ou vinagre de maçã) • 1 colher de sopa de sal (aprox. 15 g) • 2 colheres de sopa de açúcar (aprox. 30 g) • 2 folhas de louro • 5 dentes de alho descascados • Grãos de pimenta-do-reino (opcional) • 1 ramo de alecrim ou tomilho (opcional) Modo de Preparo: 1. Higienização: Lave bem as pimentas biquinho e retire os cabinhos, se desejar. Seque bem antes de usar. 2. Branqueamento (opcional, para manter a textura e cor vibrantes): • Ferva uma panela com água e mergulhe as pimentas por 30 segundos. • Em seguida, transfira-as para um recipiente com água gelada para interromper o cozimento. 3. Preparo da salmoura: • Em uma panela, aqueça a água, o vinagre, o sal, o açúcar e as folhas de louro. • Mexa até dissolver o sal e o açúcar. Assim que ferver, desligue o fogo. 4. Montagem: • Em um vidro esterilizado, coloque os dentes de alho, as pimentas biquinho e, se quiser, os grãos de pimenta-do-reino e o alecrim/tomilho. • Despeje a salmoura quente sobre as pimentas até cobrir completamente. • Tampe bem e deixe esfriar em temperatura ambiente. 5. Maturação: • Deixe descansar por pelo menos 5 dias antes de consumir, para que os sabores se desenvolvam. • Armazene na geladeira ou em local fresco e escuro. Se bem conservada, a conserva dura até 3 meses. #receitas #cozinha #culinaria #pimenta #boteco #agro #viral #explorar #restaurant #receitafacil #restaurante

Chef Rodrigo Arino

Open In TikTok:

Region: BR

Thursday 27 February 2025 21:54:04 GMT