**بنت الصحن اليمنية** للعجينة: • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة • 1 ملعقة كبيرة سكر • 1/4 ملعقة صغيرة خميرة • 1/2 ملعقة صغيرة ملح • 3 حبات بيض • 3 1/2 كوب دقيق (أو حسب الحاجة) • ماء (حسب نوع الدقيق) **لدهن الطبقات** • نصف كوب سمن • ربع كوب زبدة **للتزيين** • صفار بيضة • رشة ملح • سمسم • حبة البركة **الطريقة** 1. تحضير العجينة: • نخلط الحليب البودرة، السكر، الخميرة، والملح. • نضيف البيض ونخلط، ثم نبدأ بإضافة الدقيق والماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية. • نغطي العجينة ونتركها ترتاح 10 دقائق. 2. تشكيل الكرات: • نقسم العجينة إلى كرات صغيرة وندهنها بالزيت. • نتركها ترتاح مرة ثانية 10 دقائق (الراحة تجعل المدّ أسهل). 3. تكوين الطبقات: • ندهن الصينية بالسمن. • نفتح كل كرة عجين باليد ونضعها في الصينية. • بين كل طبقة ندهّن بخليط السمن والزبدة. • نستمر حتى ننتهي من جميع الكرات. 4. الطبقة الأخيرة: • نخلط صفار بيضة مع رشة ملح وندهن الوجه. • نرش سمسم وحبة البركة. • نتركها ترتاح قليلاً قبل الخَبز. 5. الخبز: • نسخّن الفرن على حرارة 250° مئوية (450° فهرنهايت). • نخبز لمدة 25 دقيقة حتى تتحمّر وتصبح ذهبية. **ملاحظات التقديم** • عند التقديم، يُسكب العسل اليمني فوقها وهي ساخنة. • تُقطع وتُقدَّم فورًا. • بالهناء والعافية! #اكسبلور #اكسبلور_فولو #سيسر_عدني #طبخات_سهله #لندن #السعودية #ناس_عدن #uk #المطبخ_العالمي #تعز #عدن ء##صنعاء #اليمن #بنت_الصحن - @itsmamamuna