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Wednesday 18 June 2025 03:30:00 GMT
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Gâteau fraises et mousse au chocolat Pour le biscuit moelleux 1 œuf 60 g de sucre 50 ml d’huile 75 g de fromage 125g de lait fermenté 15 g de cacao non sucré ½ sachet de levure chimique 1 pincée de sel Cuisson : 20 à 25 minutes à 160° Pour La mousse au chocolat 300 g de chocolat 100g de crème entière + 300g Chauffez 100g de crème et versez sur le chocolat, mélangez pour obtenir une ganache Montez 300g de crème entière froide et incorporez délicatement à la ganache Versez sur les fraises Laissez prendre au frais une nuit. Glaçage 80g de chocolat 100g de crème Portez à ébullition la crème et versez la sur le chocolat Émulsionnez puis versez sur le gâteau refroidi. 🇬🇧 Strawberry and Chocolate Mousse Cake 🍓🍫 For the soft sponge cake 1 egg 60 g sugar 50 ml oil 75 g cream cheese 125 g buttermilk 15 g unsweetened cocoa powder ½ packet baking powder 1 pinch of salt Bake for 20 to 25 minutes at 160°C. For the chocolate mousse 300 g chocolate 100 g heavy cream + 300 g Heat 100 g of cream and pour it over the chocolate, mix until you get a smooth ganache. Whip 300 g of cold heavy cream and gently fold it into the ganache. Pour over the strawberries. Leave to set in the fridge overnight. Glaze 80 g chocolate 100 g cream Bring the cream to a boil and pour it over the chocolate. Emulsify, then pour over the chilled cake.
Gâteau fraises et mousse au chocolat Pour le biscuit moelleux 1 œuf 60 g de sucre 50 ml d’huile 75 g de fromage 125g de lait fermenté 15 g de cacao non sucré ½ sachet de levure chimique 1 pincée de sel Cuisson : 20 à 25 minutes à 160° Pour La mousse au chocolat 300 g de chocolat 100g de crème entière + 300g Chauffez 100g de crème et versez sur le chocolat, mélangez pour obtenir une ganache Montez 300g de crème entière froide et incorporez délicatement à la ganache Versez sur les fraises Laissez prendre au frais une nuit. Glaçage 80g de chocolat 100g de crème Portez à ébullition la crème et versez la sur le chocolat Émulsionnez puis versez sur le gâteau refroidi. 🇬🇧 Strawberry and Chocolate Mousse Cake 🍓🍫 For the soft sponge cake 1 egg 60 g sugar 50 ml oil 75 g cream cheese 125 g buttermilk 15 g unsweetened cocoa powder ½ packet baking powder 1 pinch of salt Bake for 20 to 25 minutes at 160°C. For the chocolate mousse 300 g chocolate 100 g heavy cream + 300 g Heat 100 g of cream and pour it over the chocolate, mix until you get a smooth ganache. Whip 300 g of cold heavy cream and gently fold it into the ganache. Pour over the strawberries. Leave to set in the fridge overnight. Glaze 80 g chocolate 100 g cream Bring the cream to a boil and pour it over the chocolate. Emulsify, then pour over the chilled cake.

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