@nana_gohan_diary: ⇦3児の母の管理栄養士ごはんはこちらから 　 　 久しぶりの魚メニュー🐟 前回の鮭レシピはバター醤油にしたから 今回は塩バターに🧈♡ 　 生鮭より塩鮭の方がスーパーで手に入りやすいから 今回は塩鮭で作ってみたよ😋🫶🏻 　 生鮭でやる場合は塩で臭み取りしてね🧂 　 献立の詳細と栄養情報はフィード投稿へ☺️📝 ⇨@nana_gohan_diary 　 ————————————— ❁鮭とさつまいもの塩バターソテー(4〜5人分) ※動画は2〜3人分です 塩とコンソメは鮭の塩分とさつまいもの甘みに応じて調整してください。 甘口塩鮭　8切れ 酒　大さじ2 小麦粉　適量 　 さつまいも　小2本(320g) ブロッコリー　2株 　 バター　40g コンソメ　小さじ1〜2 塩　小さじ1/2〜(好みに応じて調整してください) 　 〈ブロッコリーの塩水〉 水　1L 塩　小さじ2 　 〈お好みで〉 ブラックペッパー　適量 　 　 ①鮭を一口大に切り、酒を揉み込み10分以上置いたらキッチンペーパーで水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。 　 ②ブロッコリーは振り洗いし、適当な大きさにカットしたあと、塩水で4分ボイルする。(弱火〜中火の間の火加減) 　 ③さつまいもは5mm幅のイチョウにカットした後、水に浸しておき、その後水気を切ってレンチンで柔らかくしておく。 ④フライパンで鮭の両面を焼き、端に寄せて空いたスペースにさつまいもを入れる。 　 ⑤さつまいもの上に塩、コンソメをふり、火を切ってからバターを入れ余熱で溶かしながら混ぜ合わせる。 　 ⑥器に盛り付けて、ブロッコリーを添えたら完成。 　仕上げにブラックペッパーをかけると引き締まります◎ 　 　 ————————————— 　 　 他のレシピも見る⇨@nana_gohan_diary 　 　 #一汁三菜　#夜ご飯　#おうちご飯　#おぼんごはん　#鮭レシピ　　　　 　　 　　　　　

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Sunday 07 September 2025 13:21:01 GMT