@food_info_recipe: 秋といったら、さつまいもだよね🍠栗も捨てがたいけど..🌰 【材料】 ・さつまいも … 1本（約300g） ・グラニュー糖 … 35g ・水 … 大さじ1.5 ・塩 … ひとつまみ ・サラダ油 … 適量 【作り方】 1.さつまいもは 1.5cm角のサイコロ状に切る。 2.水に5分さらしてアクを抜く。 3.耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて 600Wで2〜3分レンチンし、竹串が少し入る程度に加熱する。(完全に柔らかくしないのが崩れ防止のコツ) 4.フライパンに油を1cm程度入れて中火で熱し、角切りさつまいもを加える。 5.表面がこんがり色づく程度まで揚げ焼きし、キッチンペーパーに取る。 6.フライパンに砂糖と水を入れて中火にかける。 7.薄く色づいたら火を止める 8.揚げ焼きしたさつまいもをフライパンに戻し、余熱でキャラメルを絡める。 9クッキングシートの上に広げ、熱いうちにバラバラにし塩をふる。 キャラメルはパリパリではなく、しっとりやわらかめにしています☺️ #さつまいも #レシピ #簡単スイーツレシピ