1. Home
  2. Detail

@prensalibregt: ¿Cómo llevar más empresas y empleos al interior de Guatemala? Algunos departamentos ya están listos para atraer grandes inversiones… Pero, ¿cuál crees tú que tiene más potencial? Descubre cuáles son los sectores del país que pueden atraer industrias. Conoce más en Guatemala No Se Detiene cada lunes a las 22:00 horas en Guatevision. #GNSD #GuatemalaNoSeDetiene #AtracciónDeInversiones

Prensa Libre
Prensa Libre
Open In TikTok:
Region: GT
Wednesday 05 November 2025 00:33:54 GMT
5871
67
0
5

Music

Download

No Watermark .mp4 (4.91MB) Watermark .mp4 (5.17MB) Music .mp3

Comments

There are no more comments for this video.
To see more videos from user @prensalibregt, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos
mix the reps. shuffle one set tonight and watch it actually stick. #studytok #SelfImprovement #discipline #StudyTips
mix the reps. shuffle one set tonight and watch it actually stick. #studytok #SelfImprovement #discipline #StudyTips
Hey
Hey
pashto full song 🎶 Sa fa okhyaro stargo 🎵 Starge Lare 💔🥺 #foryoupage #growmyaccount #viwesproblem #song #viral
pashto full song 🎶 Sa fa okhyaro stargo 🎵 Starge Lare 💔🥺 #foryoupage #growmyaccount #viwesproblem #song #viral
Домашняя колбаса, 30 минут активного приготовления 🔥 Только говядина, индейка и специи! И какое удовольствие есть ее столько сколько хочется, зная о составе 😍 А дети ! Как они рады, что теперь бутерброды с колбасой можно на завтрак обед и ужин 😂 Прописала вам прям по шагам, супер подробно! Готовьте обязательно. У меня получилось 3 больших батона. 🛒 Берём: • Говядина (чистая мякоть, можно с небольшим количеством жира) — 1 кг • Филе бедра индейки — 1 кг • Лёд — 150 г • Соль поваренная — 20 г • Нитритная соль 0,6% — 14 г • Паприка копчёная — 2 ч. л. • Чеснок сушёный — 2 ч. л. • Чёрный молотый перец — 1 ч. л. • Кориандр молотый — 1 ч. л. • Мускатный орех — 1/3 ч. л. Дополнительно понадобится, прям сразу закажите: • Коллагеновая оболочка диаметром 55 мм • Колбасный шпагат ( обычно в комплекте с оболочкой идет) • Большой кондитерский мешок (у меня примерно 65 см) или специальный ручной колбасный шприц • Кулинарный термощуп с жаростойким металлическим кабелем, подходящий для духовки Всё это можно заказать на маркетплейсе. Там же я заказывала нитритную соль. Обязательно проверяйте, чтобы концентрация нитрита натрия была строго 0,6%! 👩‍🍳 Как готовим: 1. Говядину и филе бедра индейки очищаем от плёнок и сухожилий. Убираем мясо в морозильную камеру на 30–60 минут, чтобы оно хорошо охладилось и слегка подмёрзло. 2. Пропускаем говядину и индейку через мясорубку с крупной решёткой. Вместе с мясом измельчаем лёд. Я добавляла его постепенно, чередуя кусочки мяса и льда: говядина — лёд, индейка — лёд. 3. В готовый фарш добавляем поваренную и нитритную соль, паприку, сушёный чеснок, чёрный перец, кориандр и мускатный орех. Хорошо перемешиваем. 4. Теперь самое важное, тщательно вымесить фарш до появления белковых нитей. Именно они помогают получить плотную, упругую колбасу, которая не разваливается при нарезке. Есть два варианта: Первый — руками. Надеваем перчатки и интенсивно вымешиваем фарш примерно 10–15 минут, пока он не станет плотным, вязким и очень липким. Перчатки обязательны для комфорта: фарш должен оставаться очень холодным. Второй — в планетарном миксере. Устанавливаем насадку-лопатку и вымешиваем фарш на небольшой скорости примерно 10 минут, до выраженной липкости и появления белковых нитей. Если фарш плохо перемешивается сверху, останавливаем миксер и распределяем массу лопаткой. В обоих случаях обязательно следим, чтобы температура фарша не превышала +10 °C. Я специально температуру не измеряла, но мясо у меня было очень холодным. 5. Подготавливаем коллагеновую оболочку по инструкции производителя. Я замачивала её в тёплой подсоленной воде примерно на 10 минут. 6. Завязываем один конец оболочки шпагатом. Фарш перекладываем в большой кондитерский мешок и плотно наполняем оболочку, стараясь не оставлять воздушных пустот. Также можно использовать специальный ручной колбасный шприц , недорогая и удобная штука, которую тоже можно заказать на маркетплейсе. 7. Формируем батоны длиной примерно 20–25 см, плотно перевязываем второй конец шпагатом. У меня получилось 3 больших батона. 8. Выкладываем колбасу на поднос и убираем в холодильник минимум на 12 часов, так наше мясо идеально промаринуется. 9. На следующий день достаём батоны из холодильника, выкладываем на решётку и ставим в холодную духовку. Включаем режим «верх-низ», без конвекции, устанавливаем температуру 85 °C. Я готовила примерно 4 часа. Но здесь важно ориентироваться не только на время, а на температуру внутри колбасы — не менее 74 °C в самом центре батона, поскольку в составе индейка. Примерно через 3 часа можно аккуратно проверить температуру тонким термощупом. Как только в центре колбасы достигнуты 74–75 °C, достаём. Дополнительно выдерживать не нужно. 10. Готовую горячую колбасу сразу быстро охлаждаем в ледяной воде. После охлаждения убираем в холодильник до полного остывания, лучше на ночь. За это время колбаса стабилизируется, станет плотнее и будет красиво нарезаться.
Домашняя колбаса, 30 минут активного приготовления 🔥 Только говядина, индейка и специи! И какое удовольствие есть ее столько сколько хочется, зная о составе 😍 А дети ! Как они рады, что теперь бутерброды с колбасой можно на завтрак обед и ужин 😂 Прописала вам прям по шагам, супер подробно! Готовьте обязательно. У меня получилось 3 больших батона. 🛒 Берём: • Говядина (чистая мякоть, можно с небольшим количеством жира) — 1 кг • Филе бедра индейки — 1 кг • Лёд — 150 г • Соль поваренная — 20 г • Нитритная соль 0,6% — 14 г • Паприка копчёная — 2 ч. л. • Чеснок сушёный — 2 ч. л. • Чёрный молотый перец — 1 ч. л. • Кориандр молотый — 1 ч. л. • Мускатный орех — 1/3 ч. л. Дополнительно понадобится, прям сразу закажите: • Коллагеновая оболочка диаметром 55 мм • Колбасный шпагат ( обычно в комплекте с оболочкой идет) • Большой кондитерский мешок (у меня примерно 65 см) или специальный ручной колбасный шприц • Кулинарный термощуп с жаростойким металлическим кабелем, подходящий для духовки Всё это можно заказать на маркетплейсе. Там же я заказывала нитритную соль. Обязательно проверяйте, чтобы концентрация нитрита натрия была строго 0,6%! 👩‍🍳 Как готовим: 1. Говядину и филе бедра индейки очищаем от плёнок и сухожилий. Убираем мясо в морозильную камеру на 30–60 минут, чтобы оно хорошо охладилось и слегка подмёрзло. 2. Пропускаем говядину и индейку через мясорубку с крупной решёткой. Вместе с мясом измельчаем лёд. Я добавляла его постепенно, чередуя кусочки мяса и льда: говядина — лёд, индейка — лёд. 3. В готовый фарш добавляем поваренную и нитритную соль, паприку, сушёный чеснок, чёрный перец, кориандр и мускатный орех. Хорошо перемешиваем. 4. Теперь самое важное, тщательно вымесить фарш до появления белковых нитей. Именно они помогают получить плотную, упругую колбасу, которая не разваливается при нарезке. Есть два варианта: Первый — руками. Надеваем перчатки и интенсивно вымешиваем фарш примерно 10–15 минут, пока он не станет плотным, вязким и очень липким. Перчатки обязательны для комфорта: фарш должен оставаться очень холодным. Второй — в планетарном миксере. Устанавливаем насадку-лопатку и вымешиваем фарш на небольшой скорости примерно 10 минут, до выраженной липкости и появления белковых нитей. Если фарш плохо перемешивается сверху, останавливаем миксер и распределяем массу лопаткой. В обоих случаях обязательно следим, чтобы температура фарша не превышала +10 °C. Я специально температуру не измеряла, но мясо у меня было очень холодным. 5. Подготавливаем коллагеновую оболочку по инструкции производителя. Я замачивала её в тёплой подсоленной воде примерно на 10 минут. 6. Завязываем один конец оболочки шпагатом. Фарш перекладываем в большой кондитерский мешок и плотно наполняем оболочку, стараясь не оставлять воздушных пустот. Также можно использовать специальный ручной колбасный шприц , недорогая и удобная штука, которую тоже можно заказать на маркетплейсе. 7. Формируем батоны длиной примерно 20–25 см, плотно перевязываем второй конец шпагатом. У меня получилось 3 больших батона. 8. Выкладываем колбасу на поднос и убираем в холодильник минимум на 12 часов, так наше мясо идеально промаринуется. 9. На следующий день достаём батоны из холодильника, выкладываем на решётку и ставим в холодную духовку. Включаем режим «верх-низ», без конвекции, устанавливаем температуру 85 °C. Я готовила примерно 4 часа. Но здесь важно ориентироваться не только на время, а на температуру внутри колбасы — не менее 74 °C в самом центре батона, поскольку в составе индейка. Примерно через 3 часа можно аккуратно проверить температуру тонким термощупом. Как только в центре колбасы достигнуты 74–75 °C, достаём. Дополнительно выдерживать не нужно. 10. Готовую горячую колбасу сразу быстро охлаждаем в ледяной воде. После охлаждения убираем в холодильник до полного остывания, лучше на ночь. За это время колбаса стабилизируется, станет плотнее и будет красиво нарезаться.
JABUTICABA PARTE 3 #novelas #frutas #noveladefrutas
JABUTICABA PARTE 3 #novelas #frutas #noveladefrutas

About

Legal