@pp_krist0: Как сделать гхи: 1.Берём сливочное масло комнатной температуры с высоким процентом жирности. 2.Перекладываем в кастрюлю с толстым дном и ставим на средний огонь. 3.Ждём, когда масло растает и начнёт тихо кипеть. 4.Убавляем огонь, снимаем пенку. 5.Томим масло, пока на дне не появится лёгкий коричневый осадок, а само масло не станет янтарным и прозрачным. 6.Ещё раз снимаем пенку, выключаем огонь. 7.Процеживаем через сито/марлю и даём застыть. Хранить гхи можно в холодильнике оно долго не портится и идеально подходит для жарки и выпечки.