@einavhakounfood: חלת המפתח שלי 🗝️ מאחלת לכולנו שפע ופרנסה טובה🙌 מצרפת מתכון לקילו קמח תכפילו לטובת הפרשת חלה לחם הבית שלי: מצרכים: 1 קג קמח לחלות 50 גרם שמרים טריים/כף וחצי שמרים יבשים רבע כוס סוכר כף מלח חצי כוס שמן 550 מ״ל מים לציפוי: 2 חלמוני ביצה לערבב עם כף סילאן ומעט מים שומשום/פרג הכנת הבצק: בקערת המיקסר מניחים את הקמח, השמרים, והסוכר ומערבבים במהירות נמוכה.מוסיפים את המים והשמן תוך כדי לישה בזרם דק ממשיכים ללוש עד שמתגבש בצק ומוסיפים את המלח. לשים כ-10 דקות עד קבלת בצק אחיד ורך.מעבירים את הבצק לקערה משומנת,מכסים ומתפיחים עד הכפלת הנפח בערך שעה. הכנת החלה: מחממים תנור על טורבו 190 מעלות בעזרת הידיים מוציאים מהבצק את האויר ומעבירים למשטח עבודה. מחלקים ומעבדים את הבצק לכדורים. מכסים ומניחים ל-10 דקות. מרדדים לרצועות. לחלת המפתח שלי: קלעתי לפי הסרטון מ-4 רצעות 130 גרם לחלה העגולה ו-4 רצועות 100 גרם לחלה הארוכה. 2 רצועות טובלין במים ואז בשומשום ו-2 רצועות ללא. מסדרים את חלת המפתח בתבנית מרופדת ומכסים להתפחה נוספת עם סבלנות עד הכפלת נפח .מברישים ביצה בחלק ללא השומשום ומעבירים לאפיה בתנור כ-25 דקות עד הזהבה טובה. #חלה #חלתמפתח