Membuat bolu pisang adalah pilihan yang tepat kalau kamu punya pisang yang sudah terlalu matang (kulitnya mulai berbintik hitam). Justru pisang seperti itu yang bikin bolunya makin manis dan aromanya keluar banget! Berikut adalah resep Bolu Pisang Panggang yang lembut dan antigagal. --- Bahan-Bahan Utama Campuran Pisang: * 3-4 buah pisang ambon/raja ukuran sedang (lumatkan dengan garpu). * 1 sdt perasan jeruk nipis atau lemon (supaya warna pisang tidak menghitam). Bahan Kering: * 200 gram tepung terigu protein sedang. * 1 sdt baking powder. * 1 sdt baking soda. * 1/2 sdt garam. * 1/2 sdt bubuk kayu manis (opsional, untuk aroma lebih sedap). Bahan Basah: * 3 butir telur. * 150 gram gula pasir (bisa dicampur gula palem agar warna lebih cantik). * 150 gram margarin/mentega (lelehkan). * 1 sdt vanila ekstrak. --- Langkah Pembuatan 1. Persiapan: Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu agar tidak lengket. 2. Kocok Telur & Gula: Mixer telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, pucat, dan berjejak. 3. Masukkan Pisang: Masukkan lumatan pisang dan vanila. Aduk perlahan dengan spatula atau mixer kecepatan paling rendah sebentar saja. 4. Campur Bahan Kering: Masukkan campuran tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam sambil diayak. Aduk balik menggunakan spatula hingga rata (jangan overmix agar bantat). 5. Tambahkan Lemak: Tuangkan margarin cair sedikit demi sedikit. Aduk lipat dengan spatula sampai benar-benar homogen (pastikan tidak ada margarin yang mengendap di bawah). 6. Panggang: Tuang adonan ke loyang. Beri topping irisan pisang atau kenari di atasnya jika suka. Panggang selama 35-45 menit atau hingga tes tusuk keluar bersih. --- Tips Agar Bolu Super Lembut > Pilih Pisang yang Tepat: Gunakan pisang yang sudah sangat matang. Semakin lembek pisangnya, semakin moist (lembab) hasil bolunya. * Jangan Terlalu Lama Mengaduk: Setelah tepung masuk, cukup aduk sampai rata saja. Jika terlalu lama diaduk, gluten akan terbentuk dan bolu jadi keras. * Suhu Oven: Pastikan oven sudah panas sebelum loyang masuk agar bolu langsung mengembang sempurna. Mau coba buat yang versi kukus atau tetap pakai panggang nih? . . #foryoupage #fyp #beranda - @demaspurnama