* 500 g (4 tasses) de farine à pain (riche en gluten) * 1 cuillère à café de sel * 3 cuillères à soupe de sucre * 2 cuillères à café de levure boulangère sèche * 1 cuillère à café de noix de muscade (facultatif, pour l’arôme) * 250 ml (1 tasse) d’eau tiède ou de lait tiède * 3 cuillères à soupe de beurre non salé (ramolli) ou margarine * 1 œuf (facultatif, pour un goût plus riche) * Un peu de farine en plus pour fariner 👩‍🍳 Instructions 1. Activer la levure * Dans un petit bol, mélange l’eau/lait tiède, le sucre et la levure. * Remue et laisse reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que ça mousse en surface. 2. Préparer la pâte * Dans un grand bol, ajoute la farine, le sel et la muscade (si utilisée). * Fais un puits au centre et verse le mélange de levure, le beurre et l’œuf. * Mélange jusqu’à obtenir une pâte. 3. Pétrir la pâte * Dépose la pâte sur un plan de travail fariné. * Pétris pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. * (Tu peux aussi utiliser un robot avec crochet à pâte.) * Si la pâte colle trop, ajoute un peu de farine (mais pas trop). 4. Première levée * Mets la pâte dans un bol huilé, couvre avec un torchon humide ou du film alimentaire. * Laisse lever 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. 5. Façonner le pain * Dégaze la pâte (appuie dessus pour faire sortir l’air). * Divise en 2 parts égales (ou plus si tu veux des petits pains). * Donne une forme ovale ou allongée (forme classique du pain ghanéen). * Dépose sur une plaque farinée ou dans un moule. * Saupoudre légèrement de farine. 6. Deuxième levée * Couvre à nouveau et laisse lever 30 à 45 minutes jusqu’à ce que ça gonfle. 7. Cuisson * Préchauffe le four à 170°C. * Fais cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le dessous sonne creux quand tu tapes dessus. * Laisse refroidir sur une grille.#nourriture#debloquemesvues #abidjan225🇨🇮 #pourtoiii - @nounafood_