Składniki Jajka: 6 sztuk (rozmiar L, w temperaturze pokojowej) Cukier: 1 szklanka (drobny do wypieków) Mąka pszenna: 3/4 szklanki Kakao: 1/4 szklanki (dobrej jakości, ciemne) Mąka ziemniaczana: 2 łyżki (sprawia, że biszkopt jest delikatniejszy) Sól: szczypta Przygotowanie krok po kroku Przygotowanie: Piekarnik nagrzej do 170°C (grzanie góra-dół). Dno tortownicy (o średnicy 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Ważne: boków tortownicy nie smaruj tłuszczem – biszkopt musi mieć się czego „trzymać”, aby równo wyrósł. Przesiewanie: Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz kakao przesiej razem do jednej miski. To napowietrzy składniki suche. Białka: Białka oddziel od żółtek. Ubijaj białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier, łyżka po łyżce, cały czas miksując, aż piana będzie bardzo gęsta, lśniąca i sztywna. Żółtka: Zmniejsz obroty miksera i dodawaj po jednym żółtku, miksując tylko do połączenia składników. Łączenie: Odłóż mikser. Przesiane wcześniej suche składniki dodawaj do masy jajecznej w trzech partiach. Delikatnie wmieszaj je szpatułką lub łyżką, wykonując ruchy od dołu do góry – uważaj, aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza (to najważniejszy krok!). Pieczenie: Przelej masę do tortownicy. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35–40 minut (do tzw. „suchego patyczka”). Studzenie: Po upieczeniu wyjmij biszkopt i upuść go ostrożnie na blat z wysokości około 30–40 cm (to pomaga ustabilizować strukturę). Pozostaw do całkowitego wystygnięcia w formie, a następnie oddziel nożykiem brzegi od tortownicy#FYP #dccccccccccccccccccccccc #pusheen #dlaciebie #fypp - @pusheenysomcool