İNSTAGRAM ; muratchef53 🥨 Pastane Usulü Orijinal Tereyağlı Simit Tarifi Bu tarifi mutlaka denemelisiniz! 😍 Yüzlerce detaylı tarif için YouTube arama motoruna Şef Murat Balıkçı Tarifleri yazmanız yeterli. 📌 Malzemeler • 500 gr un (yaklaşık 4 su bardağı) • 300 ml su (1,5 su bardağı) • 12 gr tuz (2 çay kaşığı) • 30 gr toz şeker (2 yemek kaşığı) • 25 gr yaş maya (yarım paket yaş maya) • 50 ml ayçiçek yağı (4 yemek kaşığı) 🧈 İç Harcı İçin • 150 gr tereyağı (yaklaşık 10 yemek kaşığı) 🌾 Üzeri İçin • 2-3 su bardağı kavrulmuş simitlik susam 👨‍🍳 Yapılışı Hamuru videoda görüldüğü gibi güzelce yoğurup yağlanmış tezgâhın üzerine alın. Hamuru yaklaşık 95 gramlık parçalara bölüp beze haline getirin ve 10 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurları ters çevirin. Üzerlerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını sürüp hamurları açarak rulo şeklinde sarın. 15 dakika daha dinlendirdikten sonra hamurları uzatarak simit şekli verin. Simitleri önce simit şekerine, ardından bolca susama bulayın. ⚠️ Kesinlikle pekmez kullanmıyoruz. Simit şekeri tarifimi izlemek isterseniz YouTube arama motoruna Şef Murat Balıkçı Ankara Simidi Tarifi yazmanız yeterli. Susama buladığınız simitleri fırın tepsisine dizip 15 dakika dinlendirin. Ardından önceden ısıtılmış 100°C fırında 10 dakika mayalandırın. Daha sonra fırının sıcaklığını 175°C’ye yükseltip simitleri 13-15 dakika pişirin. ✨ Dışı çıtır çıtır, içi kat kat tereyağlı bu enfes simit tarifini mutlaka deneyin. Afiyet olsun. ❤️ Yapmamı istediğiniz farklı tarifler varsa lütfen yorumlarda belirtin. Beni takip etmeyi ve destek olmayı unutmayın 🥨 Authentic Bakery-Style Butter Simit Recipe You must try this recipe! 😍 For hundreds of detailed recipes, simply search “Chef Murat Balıkçı Recipes” on YouTube. 📌 Ingredients • 500 g flour (about 4 cups) • 300 ml water (1½ cups) • 12 g salt (2 teaspoons) • 30 g granulated sugar (2 tablespoons) • 25 g fresh yeast (about ½ packet fresh yeast) • 50 ml sunflower oil (4 tablespoons) 🧈 For the Filling • 150 g butter (about 10 tablespoons), softened at room temperature 🌾 For the Topping • 2–3 cups roasted simit sesame seeds 👨‍🍳 Instructions Knead the dough as shown in the video until smooth and elastic. Transfer it to a lightly oiled work surface. Divide the dough into portions weighing approximately 95 g each, shape them into balls, and let them rest for 10 minutes. Turn the dough pieces over. Spread the softened butter over each piece, flatten them gently, and roll them up tightly. Let them rest for another 15 minutes. Stretch the dough rolls and shape them into simits. Dip each simit into simit syrup, then coat generously with roasted sesame seeds. ⚠️ We do not use molasses in this recipe. If you’d like to learn how to make traditional simit syrup, simply search “Chef Murat Balıkçı Ankara Simit Recipe” on YouTube. Place the sesame-coated simits on a baking tray and let them rest for 15 minutes. Bake in a preheated oven at 100°C (212°F) for 10 minutes to allow the final proofing. Then increase the oven temperature to 175°C (347°F) and bake for 13–15 minutes, or until golden brown. ✨ These delicious bakery-style simits are crispy on the outside, soft and buttery on the inside with beautiful flaky layers. Enjoy! ❤️ If there are any other recipes you’d like me to share, please let me know in the comments. Don’t forget to follow and support me - @muratchef53