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@3113..110:
اعلام مجالس شيخ علاء المهدوي
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Region: IQ
Thursday 25 June 2026 22:02:36 GMT
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MT. 4 :
شنو اسمه
2026-08-05 02:52:24
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🍜梅と大葉の豚しゃぶ冷麺 ●材料(2人分) ースープー ・白だし(大さじ3) ・梅干し(大きめ1個) ・ハチミツ(小さじ1) ・純りんご酢(大さじ1) ・塩麹(小さじ2) ・水(400ml) ー具材ー ・玄米麺(1袋)※1人分 (WA-MEN使用) A しゃぶしゃぶ用豚ロース肉(200g)※2人分 A 塩麹(大さじ1) ・オクラ(4本)※2人分 ・梨(1/8個程度)※2人分 ・大葉(6枚程度)※2人分 ・梅干し(1個)※1人分 ・ごま油(お好み) ●レシピ 1.具材の処理をする。袋に材料Aを入れて崩れないように優しく揉み込んだら、冷蔵庫に入れて20〜30分ほど寝かせておく。 2.オクラはネットに入れたまま塩(適量:分量外)を振りかけて擦り合わせて水で洗い流し、うぶ毛を取る。その後ヘタを切り落としてがくの周りを剥く。沸騰したお湯で2分ほど茹でたら氷水に取り出して冷やしておく。 3.スープを作る。梅干しはタネを取り、まな板の上にのせて包丁の背で叩いてペースト状にする。水以外のスープの材料を全てボウルに入れてよく混ぜる。最後に水を入れて混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。 4.豚肉を冷蔵庫から取り出し、1枚1枚薄く広げる。70〜80℃のお湯でほぐしながら茹でて、火が通ったらザルに上げて冷ましておく。 5.梨は皮を剥いて芯を取ったら、食べやすいように薄く切っておく。冷やしておいたオクラは輪切りにする。大葉は千切りにする。 6.沸騰したお湯でWA-MENを1〜2分ほど分ほど茹でたら冷水で締めて水気を切る。 7.皿にWA-MENをのせてその上に豚肉、梨、オクラ、大葉、梅干しをのせる。冷やしておいたスープをかけて氷をのせれば完成。お好みでごま油をかけて召し上がれ! #冷麺 #豚しゃぶ #玄米麺 #グルテンフリー #レシピキャンペーン
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