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SwiftBrew
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Tuesday 07 July 2026 15:00:19 GMT
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Croquetas de salchichón de Málaga
Croquetas de salchichón de Málaga "Para ver este guiso con calma y bien explicado, pásate por nuestro canal de YouTube: Los Alba - Delterreno. Allí tienes la receta entera lista para disfrutar. INGREDIENTES 200 g de salchichón de Málaga picado 1 cebolla grande 125 g de harina de trigo 1/2 cucharadita de nuez moscada 1 cucharada de sal 600 ml de leche Pan rallado 3 huevos Aceite de oliva ELABORACIÓN 🍳 Sofreímos una cebolla picada en un chorrito de aceite de oliva hasta que quede bien pochadita y ligeramente dorada. 🌾 Añadimos 125 g de harina y removemos bien hasta que se cocine un poco y pierda el sabor a crudo. 🥩 Incorporamos 200 g de salchichón de Málaga picado y mezclamos todo bien. 🧂 Añadimos: – 1/2 cucharadita de nuez moscada – 1 cucharada de sal 🥛 Poco a poco añadimos 600 ml de leche templada sin dejar de remover, hasta que la masa espese y se despegue de la olla. ❄️ Pasamos la masa a un recipiente, dejamos templar y luego la enfriamos en la nevera (cuanto más fría, mejor para trabajarla). 🥚 Preparamos un rebozado con 4 huevos batidos + un chorrito de leche (truquito para que quede más crujiente). ✋ Formamos las croquetas con la masa ya fría. 🍞 Las pasamos por huevo y luego por pan rallado. 🔥 Freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas. 🧻 Sacamos y dejamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. ⸻ 😋 Y ahora sí… ¡a disfrutar de unas croquetas caseras de escándalo!
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