@marcelpaa: Anzeige | Zum Tag der Schokolade backen wir Schokoladen Brioche 🍫 So einfach gehts👇 Briocheteig: 250 g Weissmehl 50 g Vollmilch 8 g Zucker 2 Eier 65 g Butter, weich 5 g Salz 5 g Frischhefe Zusätzlich: 100 g Zartbitterschokolade Zum Bestreichen & Bestreuen: 1 Ei, verquirlt etwas Hagelzucker Zubereitung: Für den Briocheteig alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zugedeckt ca. 60-90 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen. Anschliessend den Teig in zwei Teile aufteilen: ca. 100 g hellen Teig und ca. 300 g Teig, der mit der Zartbitterschokolade vermischt wird. Aus beiden Teigen je 10 Kugeln formen. Die hellen Kugeln leicht auswallen, über die Schokoladenkugeln legen, in ein Brioche Förmchen legen und kreuzweise einschneiden. Die geformten Brioches nochmals ca. 45-60 Minuten gehen lassen. Danach mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 18-22 Minuten goldbraun backen. #schokolade #tagderschokolade #schokoladenrezept #brioche #einfachbacken

Marcel Paa - einfach backen

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Tuesday 07 July 2026 15:30:53 GMT