@timurkingsizee: Сливочное масло — пищевой продукт, концентрат молочного жира, полученный из коровьего молока (реже — из молока других животных) путём сепарирования или сбивания сливок. Обладает характерным сливочным вкусом и ароматом, пластичной однородной консистцией Классификация Сливочное масло классифицируют по нескольким признакам: По типу используемых сливок: Сладкосливочное — производится из пастеризованных свежих сливок. Кислосливочное — изготавливается из пастеризованных сливок, сквашенных молочнокислыми заквасками, что придаёт продукту слегка кисловатый вкус и арома По массовой доле жира (в России принята следующая классификация по ГОСТ 32261-2013): Традиционное — массовая доля жира не менее 82,5%; Любительское — не менее 80%; Крестьянское — не менее 72,5%; Бутербродное — не менее 61%; Чайное — не менее 50%.