✨ GRAFFE SOFFICISSIME: LA RICETTA CHE DOVETE SALVARE! 🍩🤤 Ieri vi ho fatto vedere il risultato… oggi vi lascio la ricetta completa passo passo! 👀✨ Sono morbidissime dentro, dorate fuori e ricoperte di zucchero… praticamente una tira l’altra! 😍 📝 INGREDIENTI • 250 g farina 00 • 250 g farina Manitoba • 60 g zucchero semolato • 2 uova 🥚 • 250 ml latte 🥛 • 1 cubetto di lievito di birra • 60 g burro morbido 🧈 • 1 pizzico di sale 🧂 • Scorza grattugiata di ½ arancia 🍊 • Scorza grattugiata di ½ limone 🍋 👩🏻‍🍳 PROCEDIMENTO Sciogliete il lievito in metà del latte ,aggiungete lo zucchero e mescolate. Unite la scorza grattugiata di mezza arancia e mezzo limone, poi aggiungete le farine e iniziate a mescolare. Unite il sale e il restante latte. Quando l’impasto inizia a prendere consistenza, cominciate a impastare. Io preferisco farlo a mano, ma potete tranquillamente utilizzare l’impastatrice. Aggiungete il burro morbido poco alla volta, aspettando che venga completamente assorbito prima di aggiungerne altro. All’inizio l’impasto sembrerà un po’ “stracciato”, ma continuando a lavorarlo diventerà morbido, liscio ed elastico. ✨ Fate qualche piega, coprite con pellicola e lasciate lievitare per circa 1 ora e mezza/2 ore, o comunque fino al raddoppio. Trasferite l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata. Non esagerate con la farina, è proprio questo che aiuta a mantenere le graffe soffici! Se l’impasto è un po’ appiccicoso, infarinate leggermente le mani. Allungate l’impasto e tagliate dei pezzetti della grandezza che preferite. Io ne faccio da circa 80-100 g. Formate le graffe e sistematele su piccoli quadrati di carta forno: n questo modo sarà molto più facile friggerle senza rischiare di rovinarle. 😉 Coprite e lasciate lievitare nuovamente per circa 30-40 minuti, fino al raddoppio. 🔥 Scaldate abbondante olio di semi. Quando sarà ben caldo, immergete le graffe e giratele appena saranno dorate. Quando avranno raggiunto una bella doratura uniforme, scolatele su carta assorbente. E qui arriva la parte più golosa! 😍👇 Quando sono ancora caldissime, passatele nello zucchero semolato. Aggiungete lo zucchero poco alla volta, così non si inumidisce e rimane ben attaccato alle graffe. ✨ Infine, una bella spolverata di zucchero a velo… e sono pronte! 🤤🍩 💾 SALVATE la ricetta per quando avrete voglia di graffe soffici e irresistibili! Se le provate, fatemi sapere come sono venute! ❤️ Se vi fa piacere lasciate un like ❤️condividete e seguite per altre ricettine semplici e golose 🥰💖alla prossima 🤗 #graffe #fyp #perte #calabriafood #ricettefacili - @irma.una.mamma.in.cuci6