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Saturday 22 August 2026 02:28:42 GMT
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claud.kunda8
claudkunda :
What’s the title of the movie
2026-08-22 12:24:11
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AUJOURD’HUI : 3 GÉLIFIANTS / TEXTURANTS 1. E440 — Pectine Extraite des peaux d’oranges et des restes de pommes. C’est une fibre. L’EFSA l’a testée jusqu’à 36 g/jour pendant 6 semaines sans effet. Pourtant, en 2025, elle était présente dans les deux mélanges d’additifs associés au risque de diabète de type 2. Pas parce qu’elle est toxique. Parce qu’elle est partout dans les confitures allégées et les préparations de fruits. 2. E410 — Gomme de caroube Vient des graines d’un arbre méditerranéen. Seule, elle n’épaissit que faiblement. Mais combinée au xanthane ou au carraghénane, elle crée un vrai gel élastique. Elle est conçue pour être mélangée… et pourtant évaluée seule. Pour les nourrissons, la marge de sécurité retenue en 2023 n’était que de 1. 3. E406 — Agar-agar Extrait d’algues rouges. Gélifie en refroidissant, reste ferme même à la chaleur. Dans le commerce tu le trouves sous le nom « agar-agar ». Quand il devient E406, c’est la version purifiée et standardisée pour l’industrie. Même origine, mais calibrée pour un résultat toujours identique en usine. LE POINT COMMUN Trois texturants d’origine végétale, globalement très sûrs selon l’EFSA. Mais tous les trois illustrent la même logique : on extrait, on purifie, on standardise, et on obtient une fonction technique que le produit n’a pas naturellement. ALTERNATIVES • Confitures : version maison ou avec liste d’ingrédients courte • Desserts et glaces : regarder si le gel vient du fruit ou d’un additif ajouté • Toujours lire l’étiquette Maintenant tu sais ce que ces trois codes signifient vraiment. #cequetumanges #additifs #E440 #E410 #E406
AUJOURD’HUI : 3 GÉLIFIANTS / TEXTURANTS 1. E440 — Pectine Extraite des peaux d’oranges et des restes de pommes. C’est une fibre. L’EFSA l’a testée jusqu’à 36 g/jour pendant 6 semaines sans effet. Pourtant, en 2025, elle était présente dans les deux mélanges d’additifs associés au risque de diabète de type 2. Pas parce qu’elle est toxique. Parce qu’elle est partout dans les confitures allégées et les préparations de fruits. 2. E410 — Gomme de caroube Vient des graines d’un arbre méditerranéen. Seule, elle n’épaissit que faiblement. Mais combinée au xanthane ou au carraghénane, elle crée un vrai gel élastique. Elle est conçue pour être mélangée… et pourtant évaluée seule. Pour les nourrissons, la marge de sécurité retenue en 2023 n’était que de 1. 3. E406 — Agar-agar Extrait d’algues rouges. Gélifie en refroidissant, reste ferme même à la chaleur. Dans le commerce tu le trouves sous le nom « agar-agar ». Quand il devient E406, c’est la version purifiée et standardisée pour l’industrie. Même origine, mais calibrée pour un résultat toujours identique en usine. LE POINT COMMUN Trois texturants d’origine végétale, globalement très sûrs selon l’EFSA. Mais tous les trois illustrent la même logique : on extrait, on purifie, on standardise, et on obtient une fonction technique que le produit n’a pas naturellement. ALTERNATIVES • Confitures : version maison ou avec liste d’ingrédients courte • Desserts et glaces : regarder si le gel vient du fruit ou d’un additif ajouté • Toujours lire l’étiquette Maintenant tu sais ce que ces trois codes signifient vraiment. #cequetumanges #additifs #E440 #E410 #E406
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