Ustam benimkinde marul olmasın 😂 Nasıl olmuşşşşş??? 🌯 Ev Yapımı Tavuk Döner & Somun Ekmek Tarifi 🥖 Somun Ekmek Malzemeler: * 2 su bardağı ılık su * 5 su bardağı un * 1,5 tatlı kaşığı tuz * 1 tatlı kaşığı dolusu şeker * 1 paket maya * Hamuru toparlamak için çok az sıvı yağ Üzeri için: * 2 yemek kaşığı yoğurt * Biraz su Hazırlanışı: Ilık su, şeker ve mayayı karıştırıp 10 dakika bekletin. Üzerine tuzu ve unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele hafifçe yapışan ancak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yaklaşık 7-8 dakika yoğurun. Hamuru toparlamak için çok az sıvı yağ gezdirip her tarafını yağlayın. Üzerini kapatın ve hamur yaklaşık iki katına çıkana kadar 45 dakika-1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Ortamın sıcaklığına göre bu süre değişebileceği için süreden çok hamurun hacmini dikkate alın. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alın. Birkaç kez yoğurarak havasını aldıktan sonra 2 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdaneyle veya elinizle bastırarak büyük bir servis tabağı genişliğinde yuvarlak olacak şekilde açın. Yuvarlağın bir kenarından başlayarak hamuru içe doğru katlayıp sıkıca rulo şeklinde sarın. Her katlamada birleşim yerini parmak uçlarınızla hafifçe bastırarak sabitleyin. Son kata geldiğinizde birleşim yerini iyice kapatın. İki ucunu da sıkıştırıp elinizle düzelterek uzun somun şeklini verin. Birleşim yerleri altta kalacak şekilde ekmekleri fırın tepsisine alın. Üzerlerini örtüp 15-20 dakika tepsi mayası için bekletin. 2 yemek kaşığı yoğurdu biraz suyla açıp ekmeklerin üzerine sürün. Keskin bir bıçak veya jiletle üzerlerine yaklaşık 1 cm derinliğinde uzun bir çizik atın. Ben jilet kullanmama rağmen kesiğin yeterince derin olması için aynı yerin üzerinden iki kez geçtim. Fırının içerisine ısıya dayanıklı bir kapta su yerleştirin. Ekmekleri önceden ısıtılmış 200°C fanlı fırında güzelce kızarana kadar pişirin. Bu ölçülerle 2 adet büyük somun ekmek elde edebilirsiniz. 🍗 Ev Yapımı Tavuk Döner Malzemeler: * 700 gr tavuk göğsü Marine için: * 1 adet rendelenmiş soğan * 1 diş rendelenmiş sarımsak * 2 yemek kaşığı yoğurt * 1 tatlı kaşığı biber salçası * 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber * 1 tatlı kaşığı kekik * 1 çay kaşığı karabiber * 1 çay kaşığı pul biber * 1 tatlı kaşığı tuz * Yarım çay bardağı sıvı yağ Pişirirken: * 1 yemek kaşığı tereyağı Hazırlanışı: Marine için gerekli tüm malzemeleri bir kaba alıp güzelce karıştırın. Tavuk göğüslerini ekleyerek her tarafları marine sosuna bulanacak şekilde iyice harmanlayın. Tezgaha pişirme kağıdı serip marine edilmiş tavukları üst üste dizin. Pişirme kağıdını kullanarak tavukları sıkı ve uzun bir rulo haline getirin. İki ucunu iyice sıkıştırın, ardından streç filmle sıkıca sarıp buzluğa kaldırın. Döner hazırlayacağınız zaman buzluktan çıkarıp 10-15 dakika bekletin. İhtiyacınız kadarını, henüz hafif donukken keskin bir bıçakla döner gibi ince ince dilimleyin. Kalan kısmını tekrar buzlukta saklayabilirsiniz. İyice ısıttığınız tavaya dilimlediğiniz tavukları ekstra yağ eklemeden alın. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Pişmesine yakın 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip karıştırın ve hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin. #döner #dönerekmek #somunekmek #dönerkebap #dönerkebab - @ozgetepetari