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@tahaz3n: Vor məsi 😁

Rəh1mov
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Saturday 29 August 2026 15:23:06 GMT
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onur.345643
Onur🖤 :
ilk
2026-08-29 16:18:42
1
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Oggi niente #pizza ! O meglio… facciamo insieme lo #scushi con il pesce ♥️ • Pre impasto: 500gr farina tipo 1 , 300gr acqua temperatura ambiente , 5 gr lievito fresco, mettere in frigo per 20h/24h Rinfresco: tirare fuori la biga e lasciarla stemperare per 20 minuti, mettere in impastatrice con 5gr di lievito fresco di birra, 5 gr di malto o miele, 100gr di acqua a temperatura ambiente piano piano, 20gr sale, 25 gr olio extravergine, 20gr nero di seppia. Mettere sul banco, dare le pieghe e far lievitare per 1 ora, dopodiché formare le pagnotte da 260gr e metterle a lievitare per circa 1 ora. Trascorso il tempo stenderla con farina di semola rimacinata e infornare a 240 gradi per 8 minuti circa ( deve rimanere morbida ) Tira fuori, farcisci a piacimento e inforna nuovamente a 220° per 8 minuti. Tira fuori e godi come non hai mai goduto in tutta la tua vita 💦@Rosy Chin @Alessio Pellizzoni #alessandroscuderi
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