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Tuesday 01 September 2026 16:26:24 GMT
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MULHER DEIXA MARIDO ?@nataliabeauty #nataliaclipfy #nataliabeauty #clipfyleague #SejaSuaMelhorVersão #ConfiançaFeminina
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Entrecot de berenjena con patatas fritas
( 2 RACIONES ) Ingredientes 🍆 2 berenjenas rayadas 🥔 2 patatas agrias 🌻 Aceite suave para freír 🧄 1 diente de ajo 🌿 1 hoja de laurel 🌿 1 rama de romero 🫒 Aceite de oliva 🧂 Sal 🌶️ Pimienta Para la glasa vegetal 🧄 1 cucharadita de ajo en polvo 🫚 1 cucharadita de jengibre en polvo ✨ 1 cucharadita de comino en polvo 🥢 60 ml de salsa de soja 🍷 70 ml de vino blanco 🌭 1 cucharadita de mostaza dijon 🍯 3 cucharadas de miel 🍶 15 ml de vinagre de arroz 🍋 Zumo de ½ limón 🧈 60 g de mantequilla en dados Elaboración 1. Pinchar las berenjenas con un tenedor y hornear a 180ºC durante 45 minutos. 2. Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente mientras preparamos la glasa vegetal. 3. Poner en una sartén todos los ingredientes de la glasa y dejar reducir 5 minutos. 4. Calentar una sartén con aceite de oliva suave, el diente de ajo machacado y la hoja de laurel. 5. Pelar las berenjenas, ponerlas dentro de la sartén y reducir la salsa. 6. Ir dándole la vuelta a las berenjenas para que empapen bien el sabor. 7. Cuando la salsa esté un poco densa, añadir los dados de mantequilla fría y seguir glaseando hasta que quede una salsa bien integrada. 8. Pelar y cortar las patatas y freír en el aceite hasta que estén bien cocidas. 9. Retirar sobre papel absorbente y salpimentar bien. 10. Poner la berenjena encima de la tabla de corte y cortar en biaux como si fuera un entrecot. 11. Emplatar el entrecot de berenjena con las patatas fritas. 12. Picar finamente el romero, espolvorear por encima y servir al gusto.
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