Eat or Pass? Spinach-Stuffed Bread 🍞 Ingredients: - Flour 800g (+ extra for dusting) - Water 560 ml - Yeast 25g - Sugar 1 tbsp - Salt 1 tsp - Egg yolks 4 - Olive oil 7 tbsp Process 1. Mix all the ingredients thoroughly and knead* until the dough becomes elastic and the gluten activates. 2. Let the dough rise for one hour, covered with a kitchen towel. Filling**: - Spinach 300g (thawed and squeezed dry) - Garlic 2 cloves grated - Olive oil 3 tbsp - White onion 1 finely chopped - Salt and pepper + Beaten egg for brushing + White and black sesame seeds Process 1. Cook the onion until lightly browned. 2. Add the spinach, garlic, salt and black pepper. Cook for 7–10 minutes until the water evaporates. 3. Drain in a sieve and let cool completely. 4. Once the filling is cool, fill the dough and roll the bread as shown in the video. 5. Grease a baking tray with oil, place the bread on it, and let it rise for another hour. 6. Brush the top with egg, sprinkle with white and black sesame seeds, and bake in an oven preheated to 175°C for 28 minutes. Enjoy! TIPS: *If you lack the strength to knead by hand, use a stand mixer. **You can also add basil if desired. 🇷🇴👇 Ingrediente: - Făină 800g (+ extra de lucru) - Apă 560 ml - Drojdie 25g - Zahăr 1 lingură - Sare 1 linguriță - Ouă 4 gălbenușuri - Ulei de măsline 7 linguri Proces: 1. Amestecați toate ingredientele foarte bine si frământați* până când aluatul devine elastic și se activează glutenul. 2. Lăsați coca o oră la crescut acoperită cu o prosop de bucătărie. Umplutură**: - Spanac 300g (decongelat și stors) - 2 căței usturoi rași - Ulei de măsline 3 linguri - Ceapă albă 1 tocată fin - Sare și piper +ouă bătute pentru uns +susan alb și negru Proces: 1. Gătiți ceapa până când este puțin maro. 2. Adăugați spanacul, usturoiul, sare și piperul. Gătiți 7-10 minute până când se evaporă apa. 3. Lăsați la strecurați într-o sită și să se răcească complet. 4. După ce umplutură este rece, umpleți coca și rulați precum în videoclip. 5. Ungeți o tavă cu ulei, așezați pâinea și lăsați la crescut încă o oră. 6. Ungeți cu ou deasupra, presărați susan alb și negru, dați la cuptorul preîncălzit la 175C pentru 28 de minute. Poftă bună! TIPS: *daca nu aveti forța, puneți la malaxor aluatul **cine dorește poate să pună și busuioc #recipes_by_joseph_hadad #creatorsearchinsights - @chef_joseph_hadad