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Pollo campero al estilo Guatemalteco🇬🇹🫶. POLLO CAMPERO CASERO INGREDIENTES PARA LA SALMUERA - 5 tazas de agua - 1 cucharada de pimienta negra - 1 cucharada de sal en grano - 1 cucharada de azúcar morena - 1 cucharada de hojuelas de chile - 2 cucharadas de vinagre blanco - 4 libras de pierna y muslo de pollo INGREDIENTES PARA EL EMPANIZADO - 1½ tazas de harina todo uso - 1½ cucharadas de sal - 1½ cucharadas de pimienta negra - 1½ cucharadas de pimienta blanca - 1½ cucharadas de cebolla en polvo - 1½ cucharadas de ajo en polvo - 1½ cucharadas de hojuelas de chile - 1½ cucharadas de curry - 1½ cucharadas de bijol o achiote - 1½ cucharadas de paprika - 1½ cucharadas de saborín - 1 pizca de comino MEZCLA DE HUEVO - 2 huevos - ½ taza de leche PARA FREÍR - Aceite suficiente para freír PREPARACIÓN 1. En un recipiente grande mezcla las 5 tazas de agua, la pimienta negra, la sal en grano, el azúcar morena, las hojuelas de chile y el vinagre blanco. 2. Agrega las 4 libras de pollo y deja reposar toda la noche en el refrigerador. 3. Al día siguiente, mezcla todos los ingredientes del empanizado en un recipiente. 4. En otro recipiente, bate los 2 huevos junto con la media taza de leche. 5. Saca el pollo de la salmuera. 6. Pasa cada pieza primero por la harina sazonada, luego por la mezcla de huevo y finalmente por la harina sazonada nuevamente. 7. Deja reposar el pollo empanizado durante una hora a temperatura ambiente. 8. Calienta suficiente aceite a fuego medio. 9. Fríe el pollo aproximadamente 25 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y completamente cocido. 10. Retira del aceite, deja escurrir y sirve con papas fritas, ensalada o el acompañamiento de tu preferencia. #pollocampero #recetasfaciles #comida #guatemalteca
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