@lowcarb_rezept_des_tages: Spaghettikürbis ala Carbonara Zutaten (2 Portionen) - 1 Spaghetti Kürbis - 2 TL Olivenöl - 50g Parmesan (Gerieben) - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 50g Speck (Gewürfelt) - 1 Eigelb - 80ml Sahne (zum Kochen, 15% Fett) - 1/4 TL Salz - 1/4 TL Pfeffer - 1/4 TL Paprikapulver Zubereitung Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Kürbis waschen und in der Hälfte durchschneiden. Kerne mit einem Löffel ausschaben. Kürbishälften mit Olivenöl bepinseln und mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Für 30-40 Minuten backen. Die Backzeit variiert je nach Größe des Kürbisses. Anschließend kurz abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel würfeln und Knoblauch fein pressen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel andünsten. Knoblauch, Speck, Sahne und Parmesan dazugeben und kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Herd aufstellen und Eigelb zugeben. Gut vermischen. Fruchtfleisch vom Kürbis mit einer Gabel auflockern, ergibt dünne spaghettiähnliche Fäden. Sahne-Soße in die Kürbishälften verteilen und vorsichtig verrühren. Zum Schluss optional mit etwas Parmesan bestreuen. Nährwerte (pro Portion) Kalorien 523 Protein 25,1 g Fett 13,2 g Kohlenhydrate 29,4g #schnellerezepte #lowcarb #rezepte #leckerundgesund #abnehmenleichtgemacht

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Saturday 19 September 2026 06:32:56 GMT