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Lenka Sairitupac
Lenka Sairitupac
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Wednesday 23 September 2026 13:43:52 GMT
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marceljc3
marceljc3 :
Yo
2026-09-23 16:00:14
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marinerodriguez10
💕tu y yo 💕 :
Yo
2026-09-23 14:55:58
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🇪🇨 SECO DE CHIVO  Para mí, un buen seco tiene que cumplir dos cosas: carne que prácticamente se deshaga sola y una salsa espesa, concentrada y llena de sabor. Y estas son las claves para conseguirlo: 🔥 Dora muy bien la carne. Ese color del inicio se convierte en sabor después. ⏱️ Olla de presión: 45 minutos. Queremos que el borrego quede tan suave que puedas romperlo prácticamente sin esfuerzo. 🥘 No dejes la salsa aguada. Licuamos los vegetales con parte del caldo, regresamos todo a la olla y dejamos reducir hasta que quede espesa y concentrada. INGREDIENTES Para el seco: * 1 kg de borrego * ½ cebolla morada * 1 cebolla larga * 2 tomates * ½ pimiento verde * ½ pimiento rojo * 4 dientes de ajo * 1 buen chorro de achiote * Comino al gusto * Semillas de cilantro al gusto * Orégano al gusto * 330 ml de cerveza * 80 ml de pulpa de naranjilla * 1 rama de cilantro * Sal * Agua hasta cubrir Para acompañar: * Arroz amarillo * Maduros fritos * Aguacate PREPARACIÓN Corta el borrego en trozos y dóralo muy bien. Pásalo a la olla de presión con el achiote, vegetales, especias, cerveza, naranjilla y agua hasta cubrir. Cocina *45 minutos a presión Retira la carne y cuela el líquido. Licúa los vegetales con un poco del caldo hasta conseguir una salsa bien lisa. Regresa la carne y la salsa a la olla y reduce destapado hasta que quede espesa, brillante y concentrada. Termina con bastante cilantro fresco. Sirve con arroz amarillo, maduros fritos, aguacate y, por favor, bastante salsa por encima. 🤝🇪🇨 Guarda esta receta para el próximo seco que hagas en casa.
🇪🇨 SECO DE CHIVO Para mí, un buen seco tiene que cumplir dos cosas: carne que prácticamente se deshaga sola y una salsa espesa, concentrada y llena de sabor. Y estas son las claves para conseguirlo: 🔥 Dora muy bien la carne. Ese color del inicio se convierte en sabor después. ⏱️ Olla de presión: 45 minutos. Queremos que el borrego quede tan suave que puedas romperlo prácticamente sin esfuerzo. 🥘 No dejes la salsa aguada. Licuamos los vegetales con parte del caldo, regresamos todo a la olla y dejamos reducir hasta que quede espesa y concentrada. INGREDIENTES Para el seco: * 1 kg de borrego * ½ cebolla morada * 1 cebolla larga * 2 tomates * ½ pimiento verde * ½ pimiento rojo * 4 dientes de ajo * 1 buen chorro de achiote * Comino al gusto * Semillas de cilantro al gusto * Orégano al gusto * 330 ml de cerveza * 80 ml de pulpa de naranjilla * 1 rama de cilantro * Sal * Agua hasta cubrir Para acompañar: * Arroz amarillo * Maduros fritos * Aguacate PREPARACIÓN Corta el borrego en trozos y dóralo muy bien. Pásalo a la olla de presión con el achiote, vegetales, especias, cerveza, naranjilla y agua hasta cubrir. Cocina *45 minutos a presión Retira la carne y cuela el líquido. Licúa los vegetales con un poco del caldo hasta conseguir una salsa bien lisa. Regresa la carne y la salsa a la olla y reduce destapado hasta que quede espesa, brillante y concentrada. Termina con bastante cilantro fresco. Sirve con arroz amarillo, maduros fritos, aguacate y, por favor, bastante salsa por encima. 🤝🇪🇨 Guarda esta receta para el próximo seco que hagas en casa.

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