@user2261819972582:

monica
monica
Open In TikTok:
Region: US
Monday 05 October 2026 20:48:57 GMT
144
2
0
0

Music

Download

Comments

There are no more comments for this video.
To see more videos from user @user2261819972582, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

Bahan Utama:*
 - *Daging sapi 1 kg*: Pilih bagian sengkel, paha, atau sandung lamur biar ada lemak. Potong kotak 5x5 cm lawan serat.
 - *Santan kental 2.5 liter*: Dari 3-4 butir kelapa tua. Pake santan instan? 500ml kara + air 2L.
 
 *Bumbu Halus:*
 - *Cabai merah keriting 250 gr*: Buang biji kalau nggak mau pedas banget
 - *Cabai rawit 50 gr*: Skip kalau nggak suka pedas
 - *Bawang merah 20 siung*
 - *Bawang putih 8 siung*
 - *Jahe 3 ruas jari*
 - *Lengkuas 3 ruas jari*
 - *Kunyit 2 ruas jari*: Bakar dulu biar nggak langu
 - *Kemiri 6 butir*: Sangrai dulu
 - *Ketumbar 1 sdm*: Sangrai dulu
 - *Jintan 1 sdt*, *Pala bubuk 1/2 sdt*, *Cengkeh 5 butir*, *Kapulaga 3 butir*, *Kayu manis 5 cm*, *Bunga lawang 2 buah*
 
 *Bumbu Cemplung:*
 - *Serai 4 batang*: Geprek
 - *Daun kunyit 2 lembar*: Simpul
 - *Daun jeruk 8 lembar*: Sobek buang tulang
 - *Daun salam 4 lembar*
 - *Asam kandis 2 buah*: Pengganti? Asam jawa 1 sdm
 - *Garam 2 sdm*, *Gula merah 1 sdm* disisir
 
 *Cara Masak - 4-5 Jam Total*
 1. *Blender bumbu halus*: Sampai benar-benar halus pakai minyak dikit biar gampang.
 2. *Tumis bumbu*: Di wajan/kuali besar, tumis bumbu halus sampai wangi & tanak. Minyaknya sampai misah. Masukkan semua bumbu cemplung. Tumis 10 menit api sedang.
 3. *Masukin daging*: Aduk rata sampai daging berubah warna & terlumur bumbu. Masak 15 menit sampai daging ngeluarin air.
 4. *Masukin santan*: Tuang santan kental. Aduk terus sampai mendidih biar santan nggak pecah. Setelah mendidih, kecilin api.
 5. *Masak lama*: Ini kuncinya. Masak api kecil 3-4 jam. Aduk sesekali tiap 15-20 menit biar bawahnya nggak gosong. 
    
    *Tahapannya gini:*
    - *Jam 1-2 = Gulai*: Masih berkuah, daging mulai empuk.
    - *Jam 2-3 = Kalio*: Kuah mengental, warna coklat, minyak mulai keluar. Udah enak dimakan.
    - *Jam 3-4+ = Rendang*: Kuah habis, bumbu kering nempel di daging, warna hitam, minyak banyak. Ini rendang asli yang tahan 1 bulan.
 
 6. *Koreksi rasa*: Pas tahap kalio, icip. Kurang asin? Tambah garam. Kalau mau hitam banget, tambah kelapa sangrai giling 3 sdm di 1 jam terakhir.
 
 *Tips Anti Gagal*
 1. *Jangan buru-buru*: Rendang enak karena karamelisasi santan & bumbu. Kalau api besar, santan pecah & gosong.
 2. *Wajan tebal/kuali*: Biar panasnya rata, nggak gampang gosong.
 3. *Jangan ditutup*: Biar airnya menguap & jadi kering.
 4. *Aduk dari bawah*: Bagian bawah yang rawan gosong. Pake spatula kayu panjang.
 5. *Makin sering diangetin makin enak*: Bumbu makin meresap.
 
 *Sajiin pakai*: Nasi anget, daun singkong rebus, sambel ijo. Auto nambah. #galaubrutal #sadstory #zxycba #masukberanda
Bahan Utama:* - *Daging sapi 1 kg*: Pilih bagian sengkel, paha, atau sandung lamur biar ada lemak. Potong kotak 5x5 cm lawan serat. - *Santan kental 2.5 liter*: Dari 3-4 butir kelapa tua. Pake santan instan? 500ml kara + air 2L. *Bumbu Halus:* - *Cabai merah keriting 250 gr*: Buang biji kalau nggak mau pedas banget - *Cabai rawit 50 gr*: Skip kalau nggak suka pedas - *Bawang merah 20 siung* - *Bawang putih 8 siung* - *Jahe 3 ruas jari* - *Lengkuas 3 ruas jari* - *Kunyit 2 ruas jari*: Bakar dulu biar nggak langu - *Kemiri 6 butir*: Sangrai dulu - *Ketumbar 1 sdm*: Sangrai dulu - *Jintan 1 sdt*, *Pala bubuk 1/2 sdt*, *Cengkeh 5 butir*, *Kapulaga 3 butir*, *Kayu manis 5 cm*, *Bunga lawang 2 buah* *Bumbu Cemplung:* - *Serai 4 batang*: Geprek - *Daun kunyit 2 lembar*: Simpul - *Daun jeruk 8 lembar*: Sobek buang tulang - *Daun salam 4 lembar* - *Asam kandis 2 buah*: Pengganti? Asam jawa 1 sdm - *Garam 2 sdm*, *Gula merah 1 sdm* disisir *Cara Masak - 4-5 Jam Total* 1. *Blender bumbu halus*: Sampai benar-benar halus pakai minyak dikit biar gampang. 2. *Tumis bumbu*: Di wajan/kuali besar, tumis bumbu halus sampai wangi & tanak. Minyaknya sampai misah. Masukkan semua bumbu cemplung. Tumis 10 menit api sedang. 3. *Masukin daging*: Aduk rata sampai daging berubah warna & terlumur bumbu. Masak 15 menit sampai daging ngeluarin air. 4. *Masukin santan*: Tuang santan kental. Aduk terus sampai mendidih biar santan nggak pecah. Setelah mendidih, kecilin api. 5. *Masak lama*: Ini kuncinya. Masak api kecil 3-4 jam. Aduk sesekali tiap 15-20 menit biar bawahnya nggak gosong. *Tahapannya gini:* - *Jam 1-2 = Gulai*: Masih berkuah, daging mulai empuk. - *Jam 2-3 = Kalio*: Kuah mengental, warna coklat, minyak mulai keluar. Udah enak dimakan. - *Jam 3-4+ = Rendang*: Kuah habis, bumbu kering nempel di daging, warna hitam, minyak banyak. Ini rendang asli yang tahan 1 bulan. 6. *Koreksi rasa*: Pas tahap kalio, icip. Kurang asin? Tambah garam. Kalau mau hitam banget, tambah kelapa sangrai giling 3 sdm di 1 jam terakhir. *Tips Anti Gagal* 1. *Jangan buru-buru*: Rendang enak karena karamelisasi santan & bumbu. Kalau api besar, santan pecah & gosong. 2. *Wajan tebal/kuali*: Biar panasnya rata, nggak gampang gosong. 3. *Jangan ditutup*: Biar airnya menguap & jadi kering. 4. *Aduk dari bawah*: Bagian bawah yang rawan gosong. Pake spatula kayu panjang. 5. *Makin sering diangetin makin enak*: Bumbu makin meresap. *Sajiin pakai*: Nasi anget, daun singkong rebus, sambel ijo. Auto nambah. #galaubrutal #sadstory #zxycba #masukberanda

About